Ricette con questo prodotto (50)

• Pera croccante al cocco

• Zuppetta di fave con calamaretti fritti, stracciatella e polvere di peperone crusco

• Crema di carciofi con gnudi di spinaci e pancetta essiccata

• Guancette in porchetta alla birra affumicata e cipolla arrostita

• Quinoa con straccetti di manzo al vino rosso, funghi champignon e nocciole croccanti

• Tagliolini alle ortiche, rabarbaro crudo, cinghiale e pecorino 36 mesi

• Mela al vin brulè con crema alla vaniglia e Marsala

• Controfiletto di manzo ai semi di sesamo con funghi cardoncelli, cime di cicoria e fiori di zucca

• Coda pescatrice arrostita al burro di rafano, patate e piselli novelli, salsa allo zafferano e gel di pomodoro e crostacei

• tortino di riso rosso con mozzarellina di bufala in carrozza e gazpacho di pomodoro

• Tegame di pollo con cipolle, peperoni olive nere e salsa di zafferano

• Ravioli di magro con Demi-Glace al tartufo, asparagi e burrata

• Pannacotta salata al pepe di sichuan, con biscotto ai semi e cubi di papaya

• Delizie di Carciofo

• Ravioli con manzo brasato alla demi glace e nebbiolo con chips di parmigiano e porro crispy

• Pizza capricciosa con salsa al peperone piccante

• Pizza speck e funghi con salsa senape e miele

• Polpettine di patate e alici con frutta secca su insalatina di radicchio misto e carote

• Rollatina di pollo al peperone e tabasco con salsa bianca alla paprika affumicata e peperoni in tempura

• Bocconcini di maiale in agrodolce

• Wood: Crema fritta alla vaniglia, sponge cake alla nocciola, meringa giapponese alle arachidi e banana brulé

• Tonno marinato agli agrumi in crosta di granelle, cozze e vongole con insalatina di fagiolini

• Purea di fave allo zafferano con polpo arrosto e salvia fritta

• Canederli di scampi con brodo al lemongrass e arancia rapè

• Cappellacci ripieni con ricotta, fiori di zucca, pancetta disidratata su coulis di pomodoro e origano

• Tagliata di pollo in crosta con frittata di patate

• Zuppetta di melone e timo con cubo di torta paradiso e sorbetto ai frutti di bosco e crumble

• Calamarata con aglio, olio e peperoncino su carpaccio di spigola e coulis di rape rosse

• Sandwich di ricciola con gamberi rossi e purè di patate al limone

• Sweet & sour fried chicken

• Cotoletta gluten free con patate chips colorate e ketchup al pepe

• French rack di agnello al miele e pepe sichuan con verdurine al salto

• Arancino di riso alla curcuma con speck e piselli

• Entrecôte al pepe verde con patate novelle arrosto sotto sale

• Lasagnetta di pasta fritta con carciofi stufati e fritti con spuma al parmigiano e pepe sichuan

• Soffice al cacao con crema al caffè e semifreddo allo zabaione

• pesce spada agrumato su crema di carote e arancia, carpaccio di finocchi, germoglidi spinaci e gherigli di noci

• Costoletta di maiale croccante con semi e zucca in agrodolce

• Filetto di San Pietro cotto a bassa temperatura con patate allo zafferano e porro crispy

• Filetto di merluzzo aromatizzato e grigliato con finocchi allo zafferano e salsa all’arancia

• Manzo scaloppato con crema di patate e carciofi fritti

• Pane e panelle con maionese lime e menta

• Straccetti di cavallino al limone con cavolfiori gratin

• Gnocchi di patate con salsa besciamella, guanciale e pepe

• tagliata di manzo in crosta di patate e nocciole con insalatina di rucola fritta e demi glace al parmigiano e tartufo

• Filetto di sogliola e verdure in tempura

• Pannacotta al tè verde e clementine

• Quenelle di ricotta e bacche di goji con croccante al sesamo e sedano riccio

• Cotoletta di rombo in crosta di patate, cipollotti ai crostacei con tortino morbido alla zucca

• Frolla al caffè e cannella con mousse di tiramisù, ciliegie e crema vaniglia