Name: Tortino di riso rosso con mozzarellina di bufala in carrozza e gazpacho di pomodoro
Yield: 20
Ingredients: 1.0confezione Knorr Riso rosso con mandorle e broccoli; 1.0l Knorr Brodo Verdure Granulare Senza Glutine 1 Kg; 20.0nr mozzarelline di bufala; 400.0g pangrattato; 200.0g passata di pomodoro; 100.0g cetrioli; 40.0g cipolla rossa; 20.0ml aceto di vino bianco; 6.0 uova; 0.0qb Maizena Amido di mais 700 Gr; 0.0qb olio di semi per friggere; 0.0qb Olio Extra Vergine di Oliva; 0.0qb sale e pepe; 0.0qb germogli di piselli

Preparazione

Per il Riso Rosso
Versare il Riso Rosso in una boule grande ed aggiungere acqua o brodo bollente, un cucchiaio di olio extravergine di oliva e mescolare. Coprire con la pellicola e lasciare reidratare per 30 minuti.
Per il condimento
Impanare le mozzarelline di bufala prima nella Maizena, poi nell’uovo ed infine nel pangrattato. Friggere in olio di semi bollente. Frullare la passata di pomodoro con i cetrioli, la cipolla rossa, l’olio, il sale, il pepe e l’aceto di vino bianco.
Per la finitura
Impiattare il Riso Rosso aiutandosi con un ring di acciaio. Completare con la mozzarella di bufala in carrozza. Condire con il gazpacho di pomodoro ed i germogli di piselli.Guarda la video ricetta

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Tortino di riso rosso con mozzarellina di bufala in carrozza e gazpacho di pomodoro

Il Riso Rosso Knorr può essere utilizzato facilmente anche per antipasti, primi o contorni per secondi piatti.

Ingredienti

Per il Riso Rosso

Per il condimento

Per la finitura

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Il Riso Rosso Knorr può essere utilizzato facilmente anche per antipasti, primi o contorni per secondi piatti.

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