Polpette di cous cous al persico, bacche di goji e maionese alle alici

Name: Polpette di cous cous al persico, bacche di goji e maionese alle alici
Yield: 10
Ingredients: 1.0pack Knorr Cous Cous Taboulé Insalata fredda disidratata 630 Gr; 1.0l Knorr brodo di pesce granulare 550gr; 500.0g persico; 150.0g bacche di goji; 100.0ml Olio Extra Vergine di Oliva; 300.0g Calvé Gastronomica Compatta 5 L; 150.0g alici marinate; 0.0qb Maizena Amido di mais; 0.0qb olio di semi per friggere; 0.0qb Rucola

Polpette di cous cous al persico, bacche di goji e maionese alle alici – - Ricetta

Un gustoso antipasto che unisce ingredienti locali e ispirazioni esotiche e può essere realizzato anche con il cous cous avanzato. Arricchito dalle salutari bacche di goji, viene trasformato in croccanti polpettine fritte accompagnate da un saporito dressing.

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Preparazione

Per le polpette
Preparare il Knorr Brodo di Pesce Granulare come riportato sulla confezione. Portare a bollore il brodo e cuocervi all’interno il persico precedentemente tagliato a cubetti. Far raffreddare il tutto in un recipiente e versarvi poi all’interno il Knorr Cous Cous Taboulé Insalata fredda disidratata e le bacche di goji. Lasciar riposare in frigorifero per circa mezz’ora. Creare delle polpette.
Per il dressing alle alici
Sminuzzare le alici al coltello e miscelare con la maionese.
Per la finitura
Passare le polpette nella maizena Amido di mais e friggerle in abbondante olio bollente. Friggere la rucola. Servire le polpette adagiandole sulla rucola e accompagnandole con la maionese e qualche pezzo di alice marinata.

a. Aperitivi e Antipasti

b. Pesce