Pannacotta al tè verde e clementine
Le note agrumate rendono speciale questo raffinato dessert in cui la golosa pannacotta si lascia vestire dall’affascinante profumo del tè verde aromatizzato.
Ingredienti
Per la pannacotta
-
latte 1 l
Per la frolla agli agrumi
-
burro 150 g
-
farina 00 100 g
-
zucchero 100 g
-
farina di nocciole 30 g
-
albumi 2 pc
-
buccia di agrumi grattugiata
Per il servizio
-
zucchero di canna 100 g
-
clementine 8 pc
-
fiori eduli
Preparazione
-
Per la pannacotta
Preparare la pannacotta seguendo le indicazioni riportate sulla confezione, mettendo in infusione nel latte le bustine del tè. Versare il composto in un bicchiere e lasciare solidificare in frigorifero. -
Per la frolla agli agrumi
Unire tutti gli ingredienti all’interno di una planetaria e cuocere in forno a 180° per 30 minuti. -
Per il servizio
Tagliare 6 clementine a fette, cospargerle con lo zucchero di canna e infornare a 100° per 1 ora. Versare il contenuto di una busta di Preparato per Torta al Cacao Carte d’Or in una terrina e aggiungere 200ml di acqua fredda.
Miscelare per 2 minuti con una frusta a mano.
Versare l’impasto in una tortiera imburrata (diametro 22cm) e cuocere nel forno preriscaldato a 160°C per 55/60 minuti. Decorare il bicchiere di pannacotta con la fetta di clementina candita, le clementine fresche, il crumble agli agrumi, pezzetti di Pan di spagna al cacao e alcuni fiori eduli.
