“Verrine” di tiramisù al tè verde, lamponi e crumble allo zucchero di canna e cannella

Name: “Verrine” di tiramisù al tè verde, lamponi e crumble allo zucchero di canna e cannella
Yield: 10
Ingredients: 1.0busta di preparato Carte d’or Tiramisù; 750.0ml Panna fresca; 250.0ml latte; 40.0g tè verde Matcha; 180.0g farina; 120.0g burro pomata; 120.0g zucchero di canna; 20.0g cannella; 100.0g Maizena Amido di mais 700 Gr; 100.0g zucchero a velo; 100.0g burro; 40.0g Tè Verde; 2.0nr albumi; 40.0g polvere di tè verde; 200.0ml coulis di lampone; 0.0qb Carte d’Or Topping Cacao 1 Kg

“Verrine” di tiramisù al tè verde, lamponi e crumble allo zucchero di canna e cannella – - Ricetta

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Per il Tiramisù al tè verde

Carte d’or Tiramisù 1.0 busta di preparato

Carte d’or Tiramisù

Acquista ora Free sample
Panna fresca 750.0 ml
latte 250.0 ml
tè verde Matcha 40.0 g

Per il crumble zucchero di canna e cannella

farina 180.0 g
burro pomata 120.0 g
zucchero di canna 120.0 g
cannella 20.0 g

Per la cialda al tè verde

Maizena Amido di mais 700 Gr 100.0 g

Maizena Amido di mais 700 Gr

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zucchero a velo 100.0 g
burro 100.0 g
Tè Verde 40.0 g
albumi 2.0 nr

Per l’assemblaggio finale

polvere di tè verde 40.0 g
coulis di lampone 200.0 ml
Carte d’Or Topping Cacao 1 Kg

g. Dessert e frutta

i. Dolci e Frutta

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Preparazione

Per il Tiramisù al tè verde
Versare in una planetaria la panna e il latte, unire il contenuto di una busta di Preparato per Tiramisù Carte d’Or, la polvere di tè Matcha e montare con la frusta sino ad ottenere una consistenza spumosa. Con l’ausilio di un sac à poche riempire dei bicchierini da finger food e abbattere di temperatura.
Per il crumble zucchero di canna e cannella
In una planetaria versare la farina, lo zucchero di canna, la cannella e aggiungere il burro. Impastare con il gancio a foglia per qualche minuto. Compattare l‘impasto e appiattire su una teglia gastronorm e cuocere in forno a 180°C per 16 minuti. Una volta cotto e raffreddato, sgretolare con le mani.
Per la cialda al tè verde
Mixare tutti gli ingredienti in cutter. Con una spatola spalmare il composto in degli stampini a forma di alberello e cuocere in microonde per 2 minuti circa.
Per l’assemblaggio finale
Spolverare i bicchierini da finger food con la polvere di tè e il crumble alla cannella, riempire con il il tiramisù al tè verde e decorare con la cialdina. Accompagnare con delle pipette di coulis di lampone.

g. Dessert e frutta

i. Dolci e Frutta

“Verrine” di tiramisù al tè verde, lamponi e crumble allo zucchero di canna e cannella

Ingredienti