Bocconcini di maiale in agrodolce
L’agrodolce, sapore tipico della cucina asiatica, è stato per anni sulla cresta dell’onda ed è tutt’ora molto apprezzato. Ricettato con dei bocconcini di maiale e servito come monoporzione, rappresenta una gustosa reinterpretazione.
L’agrodolce, sapore tipico della cucina asiatica, è stato per anni sulla cresta dell’onda ed è tutt’ora molto apprezzato. Ricettato con dei bocconcini di maiale e servito come monoporzione, rappresenta una gustosa reinterpretazione.
a. Carne
Ingredienti
Bocconcini di maiale in agrodolce
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€0.0
Arista
arista di maiale
/kg
1.2 kg
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Maizena Amido di mais 700 Gr
/g
80.0 g
0%
5
Punti
Senza Glutine
peperone rosso
/nr
1.0 nr
0%
ananas
/nr
1.0 nr
0%
Ridotto di Brodo Pollo
/g
50.0 g
0%
Knorr Primerba Cipolla rosolata 340 Gr
/g
50.0 g
0%
12
Punti
acqua
/ml
500.0 ml
0%
aceto di vino bianco
/ml
250.0 ml
0%
zucchero
/g
200.0 g
0%
passata di pomodoro
/g
150.0 g
0%
prezzemolo
/qb
0.0 qb
0%
Olio Extra Vergine di Oliva
/qb
0.0 qb
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sale
/qb
0.0 qb
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pepe
/qb
0.0 qb
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Arista
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arista di maiale 1.2 kg
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peperone rosso 1.0 nr
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ananas 1.0 nr
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Ridotto di Brodo Pollo 50.0 g
-
acqua 500.0 ml
-
aceto di vino bianco 250.0 ml
-
zucchero 200.0 g
-
passata di pomodoro 150.0 g
-
prezzemolo
-
Olio Extra Vergine di Oliva
-
sale
-
pepe
Preparazione
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Arista
Tagliare l’arista a cubi e passarla nella Maizena. Sbucciare l’ananas e tagliarlo a dadini. Lavare il peperone in acqua e bicarbonato e tagliarlo in piccoli rombi. A parte, in una casseruola, scaldare l’olio extravergine di oliva, aggiungere l’arista e lasciare rosolare alcuni minuti. Sfumare con l’aceto e aggiungere in sequenza tutti gli altri ingredienti. Regolare di sale e pepe. Lasciare cuocere altri 20 minuti. -
Presentazione
Porzionare nelle cocotte monoporzione, guarnire con prezzemolo e servire caldo.
