Ingredienti
Turbante
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€0.0
Per la lingua di gatto
burro pomata
/g
124.0 g
0%
zucchero a velo
/g
124.0 g
0%
farina biscotteria
/
100.0 g
0%
Maizena Amido di mais
/g
25.0 g
0%
albumi
/
109.0 g
0%
cacao amaro
/g
17.0 g
0%
cucchiaio di rhum
/nr
0.5 nr
0%
Per il tortino al cuore caldo
burro
/g
100.0 g
0%
cioccolato fondente 85%
/
100.0 g
0%
zucchero
/g
75.0 g
0%
farina frolla
/
30.0 g
0%
uova
/nr
3.0 nr
0%
Per la spuma alla nocciola (dose per 1 sifone piccolo)
crema inglese
/
328.0 g
0%
panna 35%
/
140.0 g
0%
pasta di nocciole
/g
122.0 g
0%
latte
/g
93.0 g
0%
tuorli
/kg
46.0 g
0%
zucchero
/g
46.0 g
0%
sale
/qb
0.0 qb
0%
Per il gelato al kefir (dose per 1 vaschetta di 1kg)
kefir di bufala
/
540.0 g
0%
latte
/g
160.0 g
0%
zucchero
/g
160.0 g
0%
panna 35%
/
65.0 g
0%
destrosio
/
32.0 g
0%
latte in polvere
/
32.0 g
0%
stabilizzante (neutro)
/
2.0 g
0%
succo di limone (prima di mantecare)
/nr
0.0 nr
0%
/
Per la lingua di gatto
-
burro pomata 124.0 g
-
zucchero a velo 124.0 g
-
farina biscotteria 100.0 g
-
albumi 109.0 g
-
cacao amaro 17.0 g
-
cucchiaio di rhum 0.5 nr
Per il tortino al cuore caldo
-
burro 100.0 g
-
cioccolato fondente 85% 100.0 g
-
zucchero 75.0 g
-
farina frolla 30.0 g
-
uova 3.0 nr
Per la spuma alla nocciola (dose per 1 sifone piccolo)
-
crema inglese 328.0 g
-
panna 35% 140.0 g
-
pasta di nocciole 122.0 g
-
latte 93.0 g
-
tuorli 46.0 g
-
zucchero 46.0 g
-
sale
Per il gelato al kefir (dose per 1 vaschetta di 1kg)
-
kefir di bufala 540.0 g
-
latte 160.0 g
-
zucchero 160.0 g
-
panna 35% 65.0 g
-
destrosio 32.0 g
-
latte in polvere 32.0 g
-
stabilizzante (neutro) 2.0 g
-
succo di limone (prima di mantecare)
