Ricette con questo prodotto (50)

• Salsa Kebab

• Mini-hamburger di salmone affumicato con insalatina di sedano e peperone crusco al basilico e maionese al lime

• Salmone marinato con barbabietole e aneto

• Caprese liquida con mozzarella, pomodoro e basilico

• Scottona marinata alle erbe con fagioli cannellini all'arancia

• Crema di piselli con carciofo brasato e gelée di sambuca e ginepro

• Medaglione di cervo in oliocottura con dressing al lampone, mousse di patate alla curcuma e crumble alla cipolla

• Millefoglie di pane ai semi essiccato con caviale di melanzane e maionese al basilico

• Tagliolino paglia e fieno con dentice confit su crema di patate al nero di seppia

• Tortilla con fagioli, avocado, salsa e panna acida

• Crostone di pane con polpette al sugo al garam masala e pomodoro secco

• Risushi

• Club sandwich di carpaccio di manzo con mela verde, sedano e Cream Cheese al lime e basilico

• Nodino di maiale alla senape e miele con insalatina di scarola e pomodorino arrostito

• Gazpacho di anguria profumato al basilico con pesce spada bruciato al lemongrass

• Gamberi rossi e seppie leggermente cotte al vapore di alghe e lemongrass con insalatina di burrata, melanzane e pomodori secchi con dressing al frutto della passione

• Cosciotto di agnello ripieno di ricotta e cicorie cotto a bassa temperatura con tortino di fiori di zucca

• Crema di baccalà con pomodorini

• Vitello tonnato 2.0

• Filetto di manzo alle bacche con cipolla arrostita al rosmarino e polenta alla piastra

• Scampi al ghiaccio affumicati con marmellata di peperoni e pepe sichuan, finocchio a veli agli agrumi

• Tagliata di tonno rosso alla mediterranea su caponata di melanzane e olio al pomodorino arrostito

• Zuppa di pesce vongole e salicornia, verdurine novelle e vinaigrette citrus in vasocottura

• Trancio di salmone marinato alla salsa caesar e aneto con salsa di soia, semi di zucca ed insalatina di pomodori verdi

• Trancio di pesce spada marinato al basilico e zenzero con insalatina di cipollotti ed asparagi alla griglia

• Risotto mantecato al latte di mandorla affumicato, limone candito, carpaccio di tonno rosso e salicornia

• Penne con burrata, olive e salsa ai peperoni secchi

• Ciabatta alla barbabietola con polpo e tofu arrostito al coriandolo, songino e pomodori confit

• Ravioli di ricotta affumicata con zucca gialla, funghi porcini e rosmarino

• Ravioli all'aragosta con salsa di carote e arancia rossa, tartare di gamberi rossi, noci pecan e maggiorana

• “Nigiri” di riso carnaroli riserva al latte di mandorla affumicato, limone candito, carpaccio di tonno rosso e salicornia

• Insalata di legumi e pomodori con dressing al basilico

• Insalata tiepida di gamberi rossi e seppie grigliate al profumo di basilico con salsa al passion fruit

• Filetto di San Pietro cotto a bassa temperatura con patate allo zafferano e porro crispy

• Stufato di cervo con patate, sedano e finferli

• Uovo cotto a bassa temperatura con crema di topinambur, croccante alla segale e tartufo nero

• Crema di patate e porri con pescatrice lardellata e verdurine fritte

• Crema di piselli con stracciatella e pane sfritto

• Insalata di gamberi con carciofi al basilico, foglie di spinaci, pompelmo rosa e noci

• Medaglioni di melanzane alla mediterranea

• Salsa basilico e sesamo

• Astice affumicato con panna acida e lemongrass

• CAPRESE “Palloncino” di mozzarella soffiata, quinoa alla mediterranea con acqua di pomodoro ed emulsione al basilico

• Pescatrice in vasocottura con datterini e zucchine al curry

• Parmigiana di spigola con pomodoro confit, provola affumicata si crema di asparagi e chips di carote

• Ciabatta classica con roast beef laccato alla senape ed erbette, gorgonzola, cavolo marinato alla soia e noci

• central park burger

• Tataki di tonno rosso al sale affumicato, insalata di orzo perlato e dressing al nero

• Insalata nizzarda con tonno grigliato

• Involtini di trippa alle verdurine da soffritto, chips di pomodoro su crema di zucca