Ingredienti
Tortelli di ricotta alla bisque di granchio blu
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€0.0
Per i Tortelli
farina "00"
/
250.0 g
0%
semola rimacinata
/kg
250.0 g
0%
tuorli d’uovo
/
5.0 n/a
0%
uova intere
/
3.0 n/a
0%
ricotta fresca
/
500.0 g
0%
Knorr Primerba Timo 340 Gr
/qb
0.0 qb
0%
Knorr Primerba Basilico 340 Gr
/qb
0.0 qb
0%
Per la Bisque di Granchio blu
Granchi blu
/kg
1.0 kg
0%
sedano,carota,cipollotto
/
300.0 g
0%
Per la zucca,funghi porcini e cavolo nero
Zucca
/
300.0 g
0%
Funghi porcini
/g
300.0 g
0%
Cavolo nero
/g
80.0 g
0%
Knorr Brodo dell’Orto Granulare 1,25 Kg
/qb
0.0 qb
0%
Per L’olio al rosmarino
Knorr Primerba Rosmarino 340 Gr
/qb
0.0 qb
0%
Per la finitura
erbette provenzali
/qb
0.0 qb
0%
germogli
/qb
0.0 qb
0%
Granchi blu porzionato
/kg
0.0 qb
0%
/
Per i Tortelli
-
farina "00" 250.0 g
-
semola rimacinata 250.0 g
-
tuorli d’uovo 5.0 n/a
-
uova intere 3.0 n/a
-
ricotta fresca 500.0 g
Per la Bisque di Granchio blu
-
Granchi blu 1.0 kg
-
sedano,carota,cipollotto 300.0 g
Per la zucca,funghi porcini e cavolo nero
-
Zucca 300.0 g
-
Funghi porcini 300.0 g
-
Cavolo nero 80.0 g
Per L’olio al rosmarino
Per la finitura
-
erbette provenzali
-
germogli
-
Granchi blu porzionato