Zuppa di pesce vongole e salicornia con verdurine novelle in vasocottura

Name: Zuppa di pesce vongole e salicornia con verdurine novelle in vasocottura
Yield: 10
Ingredients: 200.0g cicale; 200.0g gamberoni; 300.0g baccalà; 200.0g vongole; 200.0g scampi; 200.0g capesante; 150.0g pomodorino datterino; 200.0g zucchine; 200.0g carote; 200.0g salicornia; 500.0ml Fondo Crostacei KNORR; 500.0ml Knorr brodo di pesce granulare 550gr; 200.0ml citronette; 20.0g Knorr Primerba Timo; 20.0g Knorr Primerba Basilico 340 Gr; 0.0qb pepe

Zuppa di pesce vongole e salicornia con verdurine novelle in vasocottura – - Ricetta

Un modo alternativo di cuocere una zuppa di pesce. I profumi rimangono all’interno del vasetto e non vengo dispersi.

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Procedimento

cicale 200.0 g
gamberoni 200.0 g
baccalà 300.0 g
vongole 200.0 g
scampi 200.0 g
capesante 200.0 g
pomodorino datterino 150.0 g
zucchine 200.0 g
carote 200.0 g
salicornia 200.0 g
Fondo Crostacei KNORR 500.0 ml

Fondo Crostacei KNORR

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Knorr brodo di pesce granulare 550gr 500.0 ml

Knorr brodo di pesce granulare 550gr

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citronette 200.0 ml
Knorr Primerba Timo 20.0 g

Knorr Primerba Timo

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Knorr Primerba Basilico 340 Gr 20.0 g

Knorr Primerba Basilico 340 Gr

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pepe

b. Primi

b. Pesce

Un modo alternativo di cuocere una zuppa di pesce. I profumi rimangono all’interno del vasetto e non vengo dispersi.

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Preparazione

Procedimento
Sbollentare le zucchine e le carote tornite nel brodo di pesce e raffreddarle in acqua e ghiaccio. Sbollentare la salicornia con lo stesso procedimento. Condire tutti i pesci con la citronette, le prime erba ed il pepe. Sistemare i pesci all’interno dei vasetti per vasocottura e coprire di brodo di pesce miscelato al fondo di crostacei. Aggiungere all’interno le verdurine. Cuocere in forno a vapore a 80° per 45 minuti. Impiattare la zuppa di pesci e vongole utilizzando anche il liquido di cottura.

b. Primi

b. Pesce