Name: Omelette con broccoli, brie e pepe arlecchino
Yield: 10
Ingredients: 300.0g broccoli; 0.0qb Olio Extra Vergine di Oliva; 0.0g Knorr Brodo Verdure Granulare Senza Glutine 1 Kg; 400.0g uova intere; 10.0g Knorr Primerba Cipolla rosolata 340 Gr; 5.0g Knorr Primerba Basilico 340 Gr; 0.0qb sale e pepe arlecchino; 0.0qb Carte D’or Stacca Facile 493 ml; 150.0ml panna; 200.0g gherigli di noci; 300.0g brie; 200.0g Rucola; 200.0g spinaci freschi; 1.0nr finocchio; 200.0g pomodorini ciliegino; 50.0g gherigli di noci; 0.0qb Olio Extra Vergine di Oliva; 0.0qb sale e pepe

Preparazione

Per i broccoli
Pulire e lavare i broccoli. Sbollentarli nel brodo vegetale e raffreddarli con l’olio extravergine di oliva.
Per l’omelette

Miscelare tutti gli ingredienti in una ciotola. Imburrare una teglia gastronorm con lo staccafacile e versare il composto all’interno. Cuocere a 160° per 12 minuti.
Per la farcitura
Farcire l’omelette con broccoli, il brie a pezzetti e le noci e avvolgere a rotolo.
Per l’insalatina
Tagliare il finocchio all’affettatrice. Pulire e lavare la rucola e gli spinaci. Tagliare i pomodorini in 4. Miscelare tutti gli ingredienti e condire con l’olio, il sale ed il pepe. Impiattare il rotolo di omelette affettato con alla base l’insalatina. Guarnire con alcuni gherigli di noci.

Omelette con broccoli, brie e pepe arlecchino

Un piatto vegetariano che comprende una serie varia di gusti e consistenze.

Ingredienti

Per i broccoli

Per l’omelette

Per la farcitura

Per l’insalatina