maccheroncino con crema di asparagi salmone arrostito e limone candito
Le creme di verdure possono essere anche ottime basi per primi piatti, proprio come in questa gustosa ricetta.
Ingredienti
maccheroncino con crema di asparagi salmone arrostito e limone candito
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€0.0
Per la crema di asparagi
Knorr Crema di Asparagi 900 Gr
/g
72.0 g
0%
15
Punti
Sedano
Senape e derivati
acqua
/l
1.0 l
0%
sale, pepe, olio extravergine di oliva
/qb
0.0 qb
0%
Per il condimento
scalogno
/qb
0.0 qb
0%
sale, pepe, olio extravergine di oliva
/qb
0.0 qb
0%
pomodorino ciliegino
/g
200.0 g
0%
salmone fresco
/g
400.0 g
0%
punte di asparagi
/g
200.0 g
0%
maccheroncini al farro
/g
600.0 g
0%
acqua
/l
0.0 l
0%
Knorr Primerba Basilico 340 Gr
/g
10.0 g
0%
18
Punti
Per la finitura
limone candito
/g
20.0 g
0%
/
Per la crema di asparagi
-
acqua 1.0 l
-
sale, pepe, olio extravergine di oliva
Per il condimento
-
scalogno
-
sale, pepe, olio extravergine di oliva
-
pomodorino ciliegino 200.0 g
-
salmone fresco 400.0 g
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punte di asparagi 200.0 g
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maccheroncini al farro 600.0 g
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acqua
Per la finitura
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limone candito 20.0 g
Preparazione
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Per la crema di asparagi
In una pentola sciogliere la Crema di Asparagi Knorr in una piccola parte di acqua fredda. Aggiungere la rimanente acqua bollente e mescolare. Riportare ad ebollizione. Coprire e lasciar cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Condire con olio extravergine e pepe. -
Per il condimento
In una padella antiaderente rosolare olio, scalogno e pomodorini ciliegino tagliati a metà. Aggiungere il salmone a cubetti e le punte di asparagi sbollentate. Integrare la crema di sparagi e lasciar cuocere per qualche minuto. Cuocere i maccheroncini al farro in abbondante acqua e mantecarli nella salsa. -
Per la finitura
Servire in un piatto da portata i maccheroncini con crema di asparagi e salmone e decorare con il limone candito.
