Insalata nizzarda con tonno grigliato

Name: Insalata nizzarda con tonno grigliato
Yield: 10
Ingredients: 300.0g patate novelle piccole; 800.0g fagiolini; 10.0nr uova di quaglia sode; 3.0nr peperoni rossi; 800.0g tonno fresco in tranci; 2.0nr cipolla rossa; 30.0g capperi; 10.0g Knorr Primerba Basilico 340 Gr; 250.0g olive nere; 0.0qb sale e pepe; 350.0g foglie di lattuga; 0.0qb olio al basilico; 0.0 Ridotto Di Aceto Balsamico Di Modena

Insalata nizzarda con tonno grigliato – - Ricetta

Se la classica insalata Nizzarda è famosa in tutto il mondo, invece in pochi conoscono il “Pan Bagnat”. Come per l’insalata, anche questo sandwich nasce a Nizza e utilizza per la farcitura gli stessi ingredienti fatta eccezione del tonno.

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Per l'insalata

patate novelle piccole 300.0 g
fagiolini 800.0 g
uova di quaglia sode 10.0 nr
peperoni rossi 3.0 nr
tonno fresco in tranci 800.0 g
cipolla rossa 2.0 nr
capperi 30.0 g
Knorr Primerba Basilico 340 Gr 10.0 g
Knorr Primerba Basilico 340 Gr
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olive nere 250.0 g
sale e pepe

Per la presentazione

foglie di lattuga 350.0 g
olio al basilico
Ridotto Di Aceto Balsamico Di Modena

b. Pesce

c. Secondi

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Preparazione

Per l'insalata
Lavare le patate, tagliarle a metà e sbianchirle in acqua salata. Pulire i fagiolini e sbianchirli in acqua salata. Sgusciare le uova sode e tagliarle a metà. Condire il tonno con sale e pepe e grigliarlo. Tagliare il peperone a julienne, la cipolla a brunoise e il tonno in dadolata. In una ciotola mettere le patate, i fagiolini, il peperone, la cipolla,i capperi, il Basilico e condire con l'olio aromatizzato e qualche goccia di Aceto Balsamico.
Per la presentazione
In un piatto di servizio, disporre l’insalata con il tonno e le uova di quaglia. Terminare con i fogli di lattuga e un filo di olio al basilico. Servire.

b. Pesce

c. Secondi