Stecco “pizza”
Ingredienti
Stecco “pizza”
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€0.0
Per la pizza
farina 00
/kg
1.5 kg
0%
acqua
/ml
500.0 ml
0%
latte intero fresco
/ml
500.0 ml
0%
Pfanni Preparato per Purè di patate in fiocchi 4 Kg
/g
80.0 g
0%
Punti
Latte e derivati
Solfiti
olio extravergine d’oliva
/ml
75.0 ml
0%
zucchero semolato
/g
75.0 g
0%
lievito di birra
/g
75.0 g
0%
sale
/g
45.0 g
0%
Per il condimento
Knorr Primerba Basilico 340 Gr
/g
20.0 g
0%
passata di pomodoro
/g
500.0 g
0%
Per l’assemblaggio finale
fiocchi di latte
/g
200.0 g
0%
prosciutto cotto a cubetti
/g
70.0 g
0%
polvere di olive nere
/g
20.0 g
0%
germogli di basilico
/nr
10.0 nr
0%
/
Per la pizza
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farina 00 1.5 kg
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acqua 500.0 ml
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latte intero fresco 500.0 ml
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olio extravergine d’oliva 75.0 ml
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zucchero semolato 75.0 g
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lievito di birra 75.0 g
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sale 45.0 g
Per il condimento
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passata di pomodoro 500.0 g
Per l’assemblaggio finale
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fiocchi di latte 200.0 g
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prosciutto cotto a cubetti 70.0 g
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polvere di olive nere 20.0 g
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germogli di basilico 10.0 nr
Preparazione
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Per la pizza
Fare un impasto diretto di consistenza morbida e lasciare lievitare per 1 ora. Stendere l’impasto e formare le pizzette da 20 gr cadauna. -
Per il condimento
Posizionare al centro la passata di pomodoro precedentemente miscelata con ilPrimerba al Basilico Knorr.Far rilievitare il tutto per 15 minuti e cuocere a 220°C. -
Per l’assemblaggio finale
Infilare a ciascuna pizzetta uno stecco da gelato, ultimare con i fiocchi di latte, la polvere di olive nere,i cubetti di prosciutto e i germogli di basilico.
