Calvé Gastronomica Compatta 5 L
Nuova ricetta, risultati migliori
- Massima stabilità in tutte le applicazioni
- Naturalmente senza lattosio*( *Per garantire che il piatto finale sia privo di lattosio utilizzare esclusivamente materie prime senza lattosio)
- Amalgama senza fare grumi
- Perfetta per guarnire i tuoi buffet
- CU EAN: 8720182758712 •
Ho bisogno di una salsa gastronomica che mi garantisca prestazioni elevate in tutte le preparazioni, anche con i grandi numeri del banqueting
La gastronomica Compatta Calvé, dalla consistenza perfetta e lunga tenuta, ideale per buffet e banqueting, è stata sviluppata dagli chef per offrire sempre massima stabilità.
Nuova ricetta, risultati migliori
- Massima stabilità in tutte le applicazioni
- Naturalmente senza lattosio*( *Per garantire che il piatto finale sia privo di lattosio utilizzare esclusivamente materie prime senza lattosio)
- Amalgama senza fare grumi
- Perfetta per guarnire i tuoi buffet
Consistenza perfetta quando si miscela con altri ingredienti. Garanzia di lunga tenuta.
Ricette con questo prodotto (49)
-
Vitello tonnato con valeriana e polvere di tarallo -
Mini-hamburger di salmone con sedano e peperone crusco -
Gamberi rossi poché, insalata di melone bianco e salsa al frutto della passione -
Scottona marinata alle erbe con fagioli cannellini all'arancia -
Pesce spada affumicato con cavolfiori, acciuga e maionese allo zafferano e limone -
Millefoglie di pane ai semi essiccato con caviale di melanzane e maionese al basilico -
Hamburger “gourmet” di manzo al pomodoro secco con burrata, cime di rape e maionese all’aglio -
Vitello Tonnato in crosta di curry nero, tonnata viola e cavolo cappuccio fermentato -
Entrecôte di manzo in crosta di semi di chia al vino rosso con caponata di verdure alla calabrese e maionese all'anice -
Tartare di manzo con salsa alla soia e cipolle allo zafferano -
Insalatina di quinoa con gallinella confit al lemongrass, pinoli e maionese alle uova di lompo -
Crudo di dentice, mosto d’uva e salsa al limone -
BBQ burger -
Gamberi rossi e seppie leggermente cotte al vapore di alghe e lemongrass con insalatina di burrata, melanzane e pomodori secchi con dressing al frutto della passione -
Vitello tonnato 2.0 -
Cocktail di gamberi -
Mini burger di pollo e mele con spinacini e maionese al pepe e lime -
Filetto di rombo grigliato, servito con chorizo e cavolo -
Insalata di polpo agli agrumi con indivia allo zafferano, fagiolini alla menta e maionese al nero di seppia -
Burger Mediterraneo -
Tramezzino con mortadella -
Insalata di polpa di granchio e salsa cocktail alla Vodka -
Coleslaw rivisitata (insalata di cavolo cappuccio) -
Carpaccio di scampi con curry, mango e mela verde -
abruzzese in turchia -
Baccalà cotto in olio cottura con pavè di zucca gialla e salsa al basilico -
Dome di vitello tonnato al curry nero, verze fermentate e salsa tonnata al cavolo viola -
Vitello tonnato Classico -
Avocado burger con patate dolci fritte -
Noce di capasanta arrosto, maionese alla polpa di ricci, asparagi arrosto e crakers al pepe -
“cubo” di polpo allo zenzero con indivia allo zafferano, fagiolini alla menta e maionese al nero di seppia e polpa di riccio -
Burger di tonno, cipolla e salsa mille isole -
Insalata tiepida di gamberi rossi e seppie grigliate al profumo di basilico con salsa al passion fruit -
“medley” di rape arcobaleno con riso nero, broccoli, more, mandorle e zeste di limone -
Crema di yogurt greco con salmone marinato alla barbabietola e basilico nano -
Pane e panelle con maionese lime e menta -
Insalatina di grano e avocado con gamberi al passion fruit e maionese al lime -
Gamberi crispy alle nocciole con intingolo al passion fruit e lattuga al basilico -
Baccalà -
#Baccalà Mosaico di “Crudo” di baccalà alla polvere di Ibisco, maionese al mango, topinambur e pomodorini semi canditi all’anice -
Frittura di pesce - “selezione” di pesci dell’Adriatico con maionese al curry e succo di pomodoro in agro-dolce alla rosa canina -
Polpette di cous cous al persico, bacche di goji e maionese alle alici -
Cono di pasta Kataifi con crostacei e frutta esotica -
liberty island fish burger -
Tataki di tonno rosso al sale affumicato, insalata di orzo perlato e dressing al nero -
Variazione di barbabietole con riso nero, broccoli, more e mandorle -
Veau tonné en rouge -
Salsa Burger -
Salsa acidula alla senape e miele
Tutte le informazioni sul prodotto
Valori nutrizionali e allergeni
-
Uova e derivati -
Senza Glutine
Ingredienti
olio di soia (50%), acqua, aceto di vino bianco, tuorlo d´UOVO pastorizzato (3,4%), amido modificato, zucchero, sale, addensanti (gomma di xantano), succo di limone concentrato, conservanți (sorbato di potassio), aromi, antiossidanti (EDTA (E385)), estratto di paprica.
Informazioni nutrizionali
| Valori tipici | Per 100 gr |
|---|---|
| Energia KJ | 1,975.02 KJ |
| Energia | 472.04 |
| Carboidrati | 4.20 g |
| Proteine | 0.60 g |
| Fibra alimentare | 0.5 g |
| Grassi | 51.00 g |
| Grassi di cui saturi | 8.100 g |
| Sale | 1.60 g |
| Carboidrati di cui zuccheri | 2.10 g |
Allergeni
- Uova e derivati
- Senza Glutine
Informazioni principali
Descrizione
Salsa maionese. Senza glutine
Composizione cartone
1x4,75 kg
Tipologia di contenitore
Secchiello
Codice EAN articolo
| CU EAN | 8720182758712 |
Informazioni sull'utilizzo
Preparazione
Calvé Gastronomica Compatta è una salsa studiata per le cucine dei professionisti, il suo colore chiaro e il suo gusto delicato non prevalgono sugli altri ingredienti, la sua consistenza densa la rende perfetta per amalgamare e legare tutti gli ingredienti. Calvé Gastronomica Compatta è la base preferita per le salse (es. salsa cocktail) e per le insalate (es. insalata russa, insalata capricciosa). Calvé Gastronomica Compatta si adatta anche a ogni altro tipo di applicazione.
Resa
N.A.
Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto. Una volta aperta la confezione conservare in frigorifero e consumare entro tre mesi.
Prodotti simili
Il prodotto è stato aggiunto alla lista
Non è possibile aggiungere il prodotto alla lista
Il prodotto è stato rimosso dalla lista
Non è possibile rimuovere il prodotto dalla lista
Il prodotto è stato aggiunto alla lista
Non è possibile aggiungere il prodotto alla lista
Il prodotto è stato rimosso dalla lista
Non è possibile rimuovere il prodotto dalla lista

