Calvé Gastronomica Compatta 5 L
Nuova ricetta, risultati migliori
- Massima stabilità in tutte le applicazioni
- Naturalmente senza lattosio*( *Per garantire che il piatto finale sia privo di lattosio utilizzare esclusivamente materie prime senza lattosio)
- Amalgama senza fare grumi
- Perfetta per guarnire i tuoi buffet
- CU EAN: 8720182758712 •
Ho bisogno di una salsa gastronomica che mi garantisca prestazioni elevate in tutte le preparazioni, anche con i grandi numeri del banqueting
La gastronomica Compatta Calvé, dalla consistenza perfetta e lunga tenuta, ideale per buffet e banqueting, è stata sviluppata dagli chef per offrire sempre massima stabilità.
Nuova ricetta, risultati migliori
- Massima stabilità in tutte le applicazioni
- Naturalmente senza lattosio*( *Per garantire che il piatto finale sia privo di lattosio utilizzare esclusivamente materie prime senza lattosio)
- Amalgama senza fare grumi
- Perfetta per guarnire i tuoi buffet
Consistenza perfetta quando si miscela con altri ingredienti. Garanzia di lunga tenuta.
Ricette con questo prodotto (47)
-
Vitello tonnato con valeriana e polvere di tarallo -
Mini-hamburger di salmone con sedano e peperone crusco -
Carpaccio di scampi con curry, mango e mela verde -
Gamberi rossi poché, insalata di melone bianco e salsa al frutto della passione -
Dome di vitello tonnato al curry nero, verze fermentate e salsa tonnata al cavolo viola -
Baccalà cotto in olio cottura con pavè di zucca gialla e salsa al basilico -
Vitello tonnato Classico -
Avocado burger con patate dolci fritte -
Noce di capasanta arrosto, maionese alla polpa di ricci, asparagi arrosto e crakers al pepe -
“cubo” di polpo allo zenzero con indivia allo zafferano, fagiolini alla menta e maionese al nero di seppia e polpa di riccio -
Scottona marinata alle erbe con fagioli cannellini all'arancia -
Burger di tonno, cipolla e salsa mille isole -
Pesce spada affumicato con cavolfiori, acciuga e maionese allo zafferano e limone -
Insalata tiepida di gamberi rossi e seppie grigliate al profumo di basilico con salsa al passion fruit -
“medley” di rape arcobaleno con riso nero, broccoli, more, mandorle e zeste di limone -
Millefoglie di pane ai semi essiccato con caviale di melanzane e maionese al basilico -
Crema di yogurt greco con salmone marinato alla barbabietola e basilico nano -
Pane e panelle con maionese lime e menta -
Gamberi crispy alle nocciole con intingolo al passion fruit e lattuga al basilico -
Hamburger “gourmet” di manzo al pomodoro secco con burrata, cime di rape e maionese all’aglio -
Insalatina di grano e avocado con gamberi al passion fruit e maionese al lime -
Vitello Tonnato in crosta di curry nero, tonnata viola e cavolo cappuccio fermentato -
Entrecôte di manzo in crosta di semi di chia al vino rosso con caponata di verdure alla calabrese e maionese all'anice -
Insalatina di quinoa con gallinella confit al lemongrass, pinoli e maionese alle uova di lompo -
Crudo di dentice, mosto d’uva e salsa al limone -
Tartare di manzo con salsa alla soia e cipolle allo zafferano -
Baccalà -
#Baccalà Mosaico di “Crudo” di baccalà alla polvere di Ibisco, maionese al mango, topinambur e pomodorini semi canditi all’anice -
BBQ burger -
Frittura di pesce - “selezione” di pesci dell’Adriatico con maionese al curry e succo di pomodoro in agro-dolce alla rosa canina -
Gamberi rossi e seppie leggermente cotte al vapore di alghe e lemongrass con insalatina di burrata, melanzane e pomodori secchi con dressing al frutto della passione -
Vitello tonnato 2.0 -
Polpette di cous cous al persico, bacche di goji e maionese alle alici -
Cono di pasta Kataifi con crostacei e frutta esotica -
liberty island fish burger -
Mini burger di pollo e mele con spinacini e maionese al pepe e lime -
Filetto di rombo grigliato, servito con chorizo e cavolo -
Tataki di tonno rosso al sale affumicato, insalata di orzo perlato e dressing al nero -
Insalata di polpo agli agrumi con indivia allo zafferano, fagiolini alla menta e maionese al nero di seppia -
Burger Mediterraneo -
Tramezzino con mortadella -
Variazione di barbabietole con riso nero, broccoli, more e mandorle -
Veau tonné en rouge -
Insalata di polpa di granchio e salsa cocktail alla Vodka -
Salsa Burger -
Coleslaw rivisitata (insalata di cavolo cappuccio) -
Salsa acidula alla senape e miele
Tutte le informazioni sul prodotto
Valori nutrizionali e allergeni
-
Uova e derivati -
Senza Glutine
Ingredienti
olio di soia (50%), acqua, aceto di vino bianco, tuorlo d´UOVO pastorizzato (3,4%), amido modificato, zucchero, sale, addensanti (gomma di xantano), succo di limone concentrato, conservanți (sorbato di potassio), aromi, antiossidanti (EDTA (E385)), estratto di paprica.
Informazioni nutrizionali
Scarica la scheda tecnica del prodotto (Fic)Valori tipici | Per 100 gr |
---|---|
Energia KJ | 1,975.02 KJ |
Energia | 472.04 |
Carboidrati | 4.20 g |
Proteine | 0.60 g |
Fibra alimentare | 0.5 g |
Grassi | 51.00 g |
Grassi di cui saturi | 8.100 g |
Sale | 1.60 g |
Carboidrati di cui zuccheri | 2.10 g |
Allergeni
- Uova e derivati
- Senza Glutine
Informazioni principali
Descrizione
Salsa maionese. Senza glutine
Composizione cartone
1x4,75 kg
Tipologia di contenitore
Secchiello
Codice EAN articolo
CU EAN | 8720182758712 |
Informazioni sull'utilizzo
Preparazione
Calvé Gastronomica Compatta è una salsa studiata per le cucine dei professionisti, il suo colore chiaro e il suo gusto delicato non prevalgono sugli altri ingredienti, la sua consistenza densa la rende perfetta per amalgamare e legare tutti gli ingredienti. Calvé Gastronomica Compatta è la base preferita per le salse (es. salsa cocktail) e per le insalate (es. insalata russa, insalata capricciosa). Calvé Gastronomica Compatta si adatta anche a ogni altro tipo di applicazione.
Resa
N.A.
Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto. Una volta aperta la confezione conservare in frigorifero e consumare entro tre mesi.
Prodotti simili
Il prodotto è stato aggiunto alla lista
Non è possibile aggiungere il prodotto alla lista
Il prodotto è stato rimosso dalla lista
Non è possibile rimuovere il prodotto dalla lista
Il prodotto è stato aggiunto alla lista
Non è possibile aggiungere il prodotto alla lista
Il prodotto è stato rimosso dalla lista
Non è possibile rimuovere il prodotto dalla lista