Please select your country
Help us show relevant products and prices based on your location
Bahrain
Kuwait
Oman
Qatar
Saudi Arabia
United Arab Emirates
Veau tonné en rouge
Potrebbe essere divertente servire in abbinamento a questo piatto una drink a base di vino rosso con ghiaccio e gassosa, bevanda tipica della cultura popolare italica.
a. Carne
Ingredienti
Veau tonné en rouge
−
+
€0.0
Per il girello
girello di vitello
/kg
1.0 kg
0%
barbabietola cotta
/g
500.0 g
0%
spicchio di aglio
/nr
1.0 nr
0%
menta
/qb
0.0 qb
0%
Olio Extra Vergine di Oliva
/qb
0.0 qb
0%
sale e pepe
/qb
0.0 qb
0%
Hellmann's Salsa Honey Mustard 1L
/ml
200.0 ml
0%
Punti
Semi di sesamo e derivati
Senape e derivati
Per la salsa
Calvé Maionese Compatta 4,75 Kg
/g
400.0 g
0%
Punti
Uova e derivati
Senza Glutine
succo di barbabietola
/ml
100.0 ml
0%
Tonno sott’olio, sgocciolato
/g
100.0 g
0%
capperi sotto sale
/g
100.0 g
0%
Hellmann’s Real Tomato Ketchup Top Down 430 ml
/g
50.0 g
0%
3
Punti
prezzemolo
/qb
0.0 qb
0%
Per la finitura
capperi in fiore
/qb
0.0 qb
0%
misticanza
/qb
0.0 qb
0%
/
Per il girello
-
girello di vitello 1.0 kg
-
barbabietola cotta 500.0 g
-
spicchio di aglio 1.0 nr
-
menta
-
Olio Extra Vergine di Oliva
-
sale e pepe
Per la salsa
-
succo di barbabietola 100.0 ml
-
Tonno sott’olio, sgocciolato 100.0 g
-
capperi sotto sale 100.0 g
-
prezzemolo
Per la finitura
-
capperi in fiore
-
misticanza
Preparazione
-
Per il girello
Spalmare il girello di vitello con la senape, il sale e il pepe. Cuocere in forno preriscaldato a 140°C per circa 40 minuti. Togliere dal forno, lasciare raffreddare e affettare. Pulire la barbabietola, tagliarla a spicchi e condirla con aglio tritato, menta sminuzzata, olio, sale e pepe. -
Per la salsa
Con l’ausilio di un blender, versare tutti gli ingredienti ed emulsionare fino ad ottenere una salsa liscia ed omogenea. -
Per la finitura
In un piatto di servizio, alternare la barbabietola alle fette di girello. Condire con spuntoni di salsa e decorare con foglie di misticanza e capperi in fiore.
