Coleslaw rivisitata (insalata di cavolo cappuccio)

Name: Coleslaw rivisitata (insalata di cavolo cappuccio)
Yield: 10
Ingredients: 400.0g Calvé Gastronomica Compatta 5 L; 200.0g cavolo cappuccio rosso; 200.0g verza; 200.0g prosciutto crudo; 100.0g Hellmann's Salsa Honey Mustard 1L; 100.0g anacardi; 2.0nr Mele; 5.0nr uova sode; 0.0qb Olio Extra Vergine di Oliva; 0.0qb prezzemolo; 0.0qb pepe nero

Coleslaw rivisitata (insalata di cavolo cappuccio) – - Ricetta

La “Coleslaw” è una delle insalate più famose al mondo. La ricetta originale prevede l'utilizzo di cavolo cappuccio, ma può essere preparata anche con dell'indivia belga, con del radicchio o con dell'insalata “Iceberg”.

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Per l'insalata

Calvé Gastronomica Compatta 5 L 400.0 g

Calvé Gastronomica Compatta 5 L

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cavolo cappuccio rosso 200.0 g
verza 200.0 g
prosciutto crudo 200.0 g
Hellmann's Salsa Honey Mustard 1L 100.0 g

Hellmann's Salsa Honey Mustard 1L

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anacardi 100.0 g
Mele 2.0 nr

Per la finitura

uova sode 5.0 nr
Olio Extra Vergine di Oliva
prezzemolo
pepe nero

d. Contorni e Insalate

d. Verdure

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Preparazione

Per l'insalata
Tagliare a julienne il cavolo cappuccio rosso, la verza e il prosciutto crudo. Sbucciare le mele, privarle del torsolo e tagliarle a bastoncini. Unire tutti gli ingredienti, aggiungere gli anacardi e amalgamare con la maionese e la senape e miele.
Per la finitura
In un piatto di servizio, con l’aiuto di un coppa-pasta, porzionare l’insalata e condire con una macinata di pepe nero, prezzemolo tritato e olio extravergine di oliva. Decorare con le uova soda tagliate a spicchio. Servire.

d. Contorni e Insalate

d. Verdure