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Per l'insalata

Per la finitura

  • uova sode 5 pc
  • Olio Extra Vergine di Oliva
  • prezzemolo
  • pepe nero
  1. Per l'insalata

    Tagliare a julienne il cavolo cappuccio rosso, la verza e il prosciutto crudo. Sbucciare le mele, privarle del torsolo e tagliarle a bastoncini. Unire tutti gli ingredienti, aggiungere gli anacardi e amalgamare con la maionese e la senape e miele.

  2. Per la finitura

    In un piatto di servizio, con l’aiuto di un coppa-pasta, porzionare l’insalata e condire con una macinata di pepe nero, prezzemolo tritato e olio extravergine di oliva. Decorare con le uova soda tagliate a spicchio. Servire.
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