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Per l'insalata

  • riso rosso Thai 500 g
  • pomodori ramati 200 g
  • carote 100 g
  • sedano 100 g
  • zucchine 100 g
  • cipolla rossa 2 nr
  • cetrioli 2 nr
  • Hellmann’s Basil Vinaigrette 1 Lt

Per la salsa cocktail

Per la finitura

  • Olio Extra Vergine di Oliva
  • sale e pepe
  • menta
  • succo di limone
  1. Per l'insalata

    Cuocere il riso rosso Thai nel Brodo Elite. Scolare e raffreddare. A parte tagliare tutte le verdure a cubetti e lasciarle marinare nella Vinaigrette al basilico per circa 30 minuti. Condire il riso con le verdure e la propria marinatura.
  2. Per la salsa cocktail

    In un blender, versare tutti gli ingredienti e emulsionare fino ad ottenere una salsa liscia ed omogenea.
  3. Per la finitura

    Porzionare il riso in un piatto di servizio e nappare con la salsa. Finire con olio extravergine di oliva, succo di limone e decorare con foglioline di menta e sale e pepe macinati al momento.