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d. Contorni e Insalate
Ingredienti
Insalatina di grano e avocado con gamberi al passion fruit e maionese al lime
−
+
€0.0
Per il grano
grano
/kg
1.0 kg
0%
Knorr Brodo Verdure Granulare Senza Glutine 1 Kg
/qb
0.0 qb
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19
Punti
Senza Coloranti
Senza conservanti
avocado
/g
200.0 g
0%
gamberi
/g
500.0 g
0%
passion fruit
/g
150.0 g
0%
Olio Extra Vergine di Oliva
/qb
0.0 qb
0%
sale e pepe
/qb
0.0 qb
0%
menta
/qb
0.0 qb
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succo di limone
/qb
0.0 qb
0%
Per la maionese
Calvé Maionese Compatta 4,75 Kg
/g
200.0 g
0%
Punti
Uova e derivati
Senza Glutine
succo di lime
/ml
30.0 ml
0%
buccia di lime grattugiata
/g
5.0 g
0%
/
Per il grano
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grano 1.0 kg
-
avocado 200.0 g
-
gamberi 500.0 g
-
passion fruit 150.0 g
-
Olio Extra Vergine di Oliva
-
sale e pepe
-
menta
-
succo di limone
Per la maionese
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succo di lime 30.0 ml
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buccia di lime grattugiata 5.0 g
Preparazione
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Per il grano
Cuocere il grano nel brodo senza glutine bollente. Scolare e condire con l’olio, il sale, il succo di limone, la menta e l’avocado a cubetti. Sbollentare i gamberi e condire con olio, sale, pepe e passion fruit. -
Per la maionese
Miscelare con un cucchiaio la calvè compatta, il succo di lime e la buccia grattugiata. -
Per la finitura
Impiattare il grano condito aiutandosi con un ring d’ acciaio. Guarnire con i gamberi al passion fruit e completare con la maionese al lime.
