Mini burger di pollo e mele con spinacini e maionese al pepe e lime
La maionese Gastronomica Compatta Calvé è una maionese tecnica in quanto riesce a trattenere il 20% di liquidi. Per questo motivo diventa la base ideale per creare le tue salse innovative.
a. Carne
Ingredienti
Per l'hamburger
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Knorr Professional Fondo Chiaro 1 Lt 1.0 l
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pollo macinato 500.0 g
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mini sandwich gluten free 10.0 nr
Per la mela
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mela 400.0 g
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burro
Per la finitura
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spinacini 200.0 g
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lime 1.0 nr
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pepe nero
Preparazione
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Per l'hamburger
Amalgamare la carne macinata con la Senape Top Down, quindi formare dei mini hamburger, cuocerli in padella, irrorandoli con il Fondo Chiaro. -
Per la mela
Lavare, pulire e tagliare a spicchi la mela.In una padella far fondere il burro e quindi spadellarvi le mele. -
Per la finitura
In un recipiente versare la maionese, il pepe nero e le bucce di lime e il succo. Quindi mescolare con la frusta e versare il contenuto in un sac à poche. Tagliare il sandwich, nella parte inferiore collocare la maionese, quindi gli spinaci crudi, la mela, il mini hamburger e un ulteriore ciuffo di maionese.
