Crudo di dentice, mosto d’uva e salsa al limone

Ingredienti
Crudo di dentice, mosto d’uva e salsa al limone
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€0.0
Procedimento
Dentice (filetto)
/g
500.0 g
0%
avocado
/g
118.0 g
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uva
/g
125.0 g
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Mosto d’uva (o vino cotto o saba di fichi)
/ml
50.0 ml
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Calvé Maionese Compatta 4,75 Kg
/g
30.0 g
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citronette
/ml
20.0 ml
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pompelmo
/nr
1.0 nr
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lime
/nr
1.0 nr
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pepe
/qb
0.0 qb
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insalata riccia
/qb
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aneto
/qb
0.0 qb
0%
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Procedimento
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Dentice (filetto) 500.0 g
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avocado 118.0 g
-
uva 125.0 g
-
Mosto d’uva (o vino cotto o saba di fichi) 50.0 ml
-
citronette 20.0 ml
-
pompelmo 1.0 nr
-
lime 1.0 nr
-
pepe
-
insalata riccia
-
aneto