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*Prezzo consigliato (IVA esclusa) i prezzi indicati sono meramente consigliati, il rivenditore è libero di stabilire i propri prezzi di rivendita
Preparato per fondo in pasta. Indicato per tutti i tipi di carne. Contiene estratto di carne dal Sud America. Fondo Bruno è una base per numerose salse per carne. Per ottenere la consistenza desiderata utilizzate insieme con Roux Bruno o Roux Bianco.
+ Guarda i dettagli prodotto- CU EAN: 8001080034529 •
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Vorrei avere più tempo per preparare tutti fondi di cui ho bisogno
Il fondo bruno è un'ottima vase per numerose salse d'accompagnamento per carni rosse, selvaggina, zuppe e ministre
Ricette con questo prodotto (23)
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Carciofo alla giudia con nodino di vitello e salsa alla liquirizia -
Galletto alla diavola farcito con albicocche su tortino di cous cous agli agrumi -
Anatra arrostita con chutney di ananas, peperoni e salsa all'anice -
Tagliolini alle ortiche, rabarbaro crudo, cinghiale e pecorino 36 mesi -
Risotto al succo di barbabietola, liquirizia e lamponi, stracotto di cinghiale e sfera di caciocavallo podolico -
Petto di galletto laccato e farcito con albicocche e semi zucca accompagnato da cous cous agli agrumi e salsa alla diavola -
Lombo di agnello in crosta -
Lingotto di agnello in demiglace con patate alle erbe -
Fregola alla birra affumicata con faraona, zucca gialla e finferli mantecati al burro di bianchetti -
Bauletto di ossobuco alla milanese -
Roll di maialino e agnello al profumo di finocchietto curry nero e mele con demi-glace alla senape -
Filetto di maialino farcito con radicchio su fonduta di taleggio e cavoletti di Bruxelles -
Uovo cotto a bassa temperatura con funghi, piselli e chorizo -
Crema di funghi porcini con bocconcini di manzo, mandorle salate e sfilacci di carne -
French rack di agnello in crosta di limone, con salsa al brandy, scalogni arrostiti, tartare di peperone giallo e mousse di piselli -
ribeye di vitello con verdure grigliate e salsa di aglio nero -
Gnocchetti di patate con ragù di capretto, funghetti chiodini, fiammiferi di cardi croccanti ed olio di peperone crusco -
Tagliatelle al ragù di pollo e crema di peperoni gialli -
Crema di piselli con carciofo brasato e gelée di sambuca e ginepro -
Vitellino alla Wellington -
Cinghiale laccato al vin cotto e sesamo con salsa ai frutti di bosco e cioccolato -
Straccetti di cavallino al limone con cavolfiori gratin -
Guancia Brasata al Barolo
Tutte le informazioni sul prodotto
Valori nutrizionali e allergeni
-
Latte e derivati -
Uova e derivati -
Cereali contenenti Glutine
Informazioni nutrizionali
Scarica la scheda tecnica del prodotto (Fic)Valori tipici | Per 100 gr |
---|---|
Energia KJ | 1,900.00 KJ |
Energia | 454.11 |
Carboidrati | 47.00 g |
Proteine | 10.00 g |
Fibra alimentare | 3.0 g |
Grassi | 26.00 g |
Grassi di cui saturi | 10.000 g |
Sale | 7.70 g |
Carboidrati di cui zuccheri | 7.00 g |
Allergeni
- Latte e derivati
- Uova e derivati
- Cereali contenenti Glutine
Informazioni principali
Descrizione
Preparato per fondo in pasta. Indicato per tutti i tipi di carne. Contiene estratto di carne dal Sud America. Fondo Bruno è una base per numerose salse per carne. Per ottenere la consistenza desiderata utilizzate insieme con Roux Bruno o Roux Bianco.
Composizione cartone
3x1Kg
Tipologia di contenitore
Euro container 1Kg
Codice EAN articolo
CU EAN | 8001080034529 |
Informazioni sull'utilizzo
Preparazione
Diluire 66 gr di Fondo Bruno in pastain 1 Lt di acqua bollente.
Resa
Ogni Kg di Fondo Bruno ha una resa di 15 Lt di fondo preparato.
Conservazione
Ambiente. Conservare in luogo fresco e asciutto.
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