Crema di funghi porcini con bocconcini di manzo, mandorle salate e sfilacci di carne

Name: Crema di funghi porcini con bocconcini di manzo, mandorle salate e sfilacci di carne
Yield: 10
Ingredients: 68.0g Knorr Crema di Funghi Porcini 850 Gr; 1.0l acqua; 0.0qb pepe, olio extravergine di oliva; 600.0g fesa di manzo; 200.0g mirepoix di sedano, carote e cipolle; 0.0qb vino rosso; 0.0qb Knorr Fondo Bruno in pasta 1 Kg; 0.0qb alloro; 0.0qb sale, pepe, olio extravergine di oliva; 150.0g mandorle salate; 100.0g sfilacci di carne essiccata

Crema di funghi porcini con bocconcini di manzo, mandorle salate e sfilacci di carne – - Ricetta

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Per la crema di funghi porcini

Knorr Crema di Funghi Porcini 850 Gr 68.0 g

Knorr Crema di Funghi Porcini 850 Gr

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acqua 1.0 l
pepe, olio extravergine di oliva

Per i bocconcini di manzo

fesa di manzo 600.0 g
mirepoix di sedano, carote e cipolle 200.0 g
vino rosso
Knorr Fondo Bruno in pasta 1 Kg

Knorr Fondo Bruno in pasta 1 Kg

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alloro
sale, pepe, olio extravergine di oliva

Per la finitura

mandorle salate 150.0 g
sfilacci di carne essiccata 100.0 g

b. Primi

a. Carne

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Preparazione

Per la crema di funghi porcini
In una pentola sciogliere la Crema di Funghi Porcini Knorr in una piccola parte di acqua fredda. Aggiungere la rimanente acqua bollente e mescolare. Riportare ad ebollizione. Coprire e lasciar cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Condire con olio extravergine e pepe.
Per i bocconcini di manzo
Tagliare la carne a cubetti. In una casseruola rosolare la mirepoix di sedano, carote e cipolla. Aggiungere la carne e successivamente sfumare con il vino rosso. Lasciare cuocere ed insaporire con il Fondo Bruno, l’alloro, il sale ed il pepe. Far sobbollire per circa 2 ore aggiungendo altro Fondo Bruno se necessario.
Per la finitura
Servire in una fondina la crema di funghi porcini con i bocconcini di manzo e decorare con le mandorle salate, gli sfilacci di carne essiccata e dell’olio extravergine di oliva.

b. Primi

a. Carne