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Lingotto di agnello in demiglace con patate alle erbe
Offri questa ricetta facile e gustosa, tutto al forno!
a. Carne
Ingredienti
Lingotto di agnello in demiglace con patate alle erbe
−
+
€0.0
Procedimento
coscia di agnello disossato
/kg
2.0 kg
0%
patate novelle
/kg
1.0 kg
0%
Knorr Primerba Aglio 340 gr
/g
30.0 g
0%
15
Punti
Ovo Lacto Vegetariani
Knorr Fondo Bruno in pasta 1 Kg
/l
2.0 l
0%
33
Punti
Latte e derivati
Uova e derivati
Knorr Roux Bruno istantaneo granulare 1 Kg
/qb
0.0 qb
0%
30
Punti
Cereali contenenti Glutine
Knorr Primerba Rosmarino 340 Gr
/g
30.0 g
0%
18
Punti
Vegani
pepe nero
/g
50.0 g
0%
foglie di alloro
/nr
6.0 nr
0%
Knorr Primerba Timo 340 Gr
/g
30.0 g
0%
18
Punti
/
Procedimento
-
coscia di agnello disossato 2.0 kg
-
patate novelle 1.0 kg
-
pepe nero 50.0 g
-
foglie di alloro 6.0 nr
Preparazione
-
Procedimento
Brasare l'agnello in forno con il fondo bruno diluito,sale, pepe, timo, rosmarino e alloro a 160° per 5h e lasciare raffreddare nel proprio liquido. In una gastronorm cuocere le patate con olio, aglio, alloro, rosmarino e timo fresco. Porzionare l'agnello adattandosi alla forma del contenitore da asporto. Ridurre la salsa rimasta e legarla con il Roux bruno Knorr, lasciare cuocere per 3 minuti e filtrare la salsa. Versare parte della salsa sull'agnello prima di servire.
