Name: Lingotto di agnello in demiglace con patate alle erbe
Yield: 10
Ingredients: 2.0kg coscia di agnello disossato; 1.0kg patate novelle; 30.0g Knorr Primerba Aglio 340 gr; 2.0l Knorr Fondo Bruno in pasta 1 Kg; 0.0qb Knorr Roux Bruno istantaneo granulare 1 Kg; 30.0g Knorr Primerba Rosmarino 340 Gr; 50.0g pepe nero; 6.0nr foglie di alloro; 30.0g Knorr Primerba Timo 340 Gr

Offri questa ricetta facile e gustosa, tutto al forno!

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Preparazione

Procedimento
Brasare l'agnello in forno con il fondo bruno diluito,sale, pepe, timo, rosmarino e alloro a 160° per 5h e lasciare raffreddare nel proprio liquido. In una gastronorm cuocere le patate con olio, aglio, alloro, rosmarino e timo fresco. Porzionare l'agnello adattandosi alla forma del contenitore da asporto. Ridurre la salsa rimasta e legarla con il Roux bruno Knorr, lasciare cuocere per 3 minuti e filtrare la salsa. Versare parte della salsa sull'agnello prima di servire.

Lingotto di agnello in demiglace con patate alle erbe

Ingredienti

Lingotto di agnello in demiglace con patate alle erbe

Procedimento

Procedimento

Knorr Primerba Aglio 340 gr

Knorr Fondo Bruno in pasta 1 Kg

Knorr Roux Bruno istantaneo granulare 1 Kg

Knorr Primerba Rosmarino 340 Gr

Knorr Primerba Timo 340 Gr

Preparazione

Procedimento

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