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Tortellini in brodo di borragine, coriandoli di verdure e cialde di formaggio

Zuppa di granchi e molluschi

Vitello tonnato Classico

Tartare di salmone con avocado e uova di pesce

Filetto di manzo in salsa demiglace

Insalata di polpo arrostito con patate prezzemolate

Zuppa di granchi e molluschi

Cheesecake al burro di arachidi con fichi arrostiti alla vaniglia

Tiramisù classico con topping al cioccolato

Pannacotta ai frutti rossi con petali di rosa

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26 Ricette

Insalata di riso nero con coriandoli di verdure, salmone affumicato e maionese al peperone arrosto
- f. Paste e Riso
- e. Piatti unici
Quinoa con straccetti di manzo al vino rosso, funghi champignon e nocciole croccanti
- e. Piatti unici
- a. Carne
Mini hamburger al pomodoro secco con cime di rapa, burrata e maionese alle acciughe e aglio
- e. Piatti unici
- a. Carne
Gamberi rossi e seppie leggermente cotte al vapore di alghe e lemongrass con insalatina di burrata, melanzane e pomodori secchi con dressing al frutto della passione
- b. Pesce
- e. Piatti unici
Insalata tiepida di gamberi rossi e seppie grigliate al profumo di basilico con salsa al passion fruit
- e. Piatti unici
- b. Pesce
Fregula sarda con frutti di mare, fagiolini e bottarga di muggine
- b. Pesce
- e. Piatti unici
Crema di zucca violino con lenticchie beluga e bocconcini di bufala alla polvere di acciughe
- e. Piatti unici
- d. Verdure
CAPRESE Burratina con quinoa alla Mediterranea, pomodoro marinato, olive nere dolci ed emulsione di basilico
- e. Formaggi e latticini
- e. Piatti unici
Branzino in crosta di patate e corn flakes su spaghetti integrali alla carbonara di wasabi
- e. Piatti unici
- b. Pesce
Variazione di barbabietole con riso nero, broccoli, more e mandorle
- d. Verdure
- e. Piatti unici
Stecco “pizza”
- g. Pane e Pizza
- e. Piatti unici
CAPRESE “Palloncino” di mozzarella soffiata, quinoa alla mediterranea con acqua di pomodoro ed emulsione al basilico
- d. Verdure
- e. Piatti unici

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