Mini hamburger al pomodoro secco con cime di rapa, burrata e maionese alle acciughe e aglio
Ingredienti
Per l’hamburger di manzo al pomodoro secco
-
noce di manzo 600 g
Per la maionese allE acciughe e aglio
-
acciughe salate tritate 40 g
Per l’assemblaggio finale
-
cime di rape bollite 200 g
-
insalata frisée 100 g
-
pomodorini datterino 80 g
-
panini ai cereali 10 pc
-
burrate 5 pc
Preparazione
-
Per l’hamburger di manzo al pomodoro secco
Passare al tritacarne la noce di manzo, unire tutti gli ingredienti e impastare bene. Formare con l’ausilio di un coppapasta i mini hamburger da circa 50 gr cadauno. Lasciar riposare in frigorifero.
-
Per la maionese allE acciughe e aglio
Unire ed emulsionare tutti gli ingredienti. -
Per l’assemblaggio finale
Cuocere su una plancha gli hamburger a fuoco moderato per circa 4 minuti per lato. Asciugare con carta assorbente e posizionare all’interno del panino con le cime di rapa, la burrata, i pomodrini e accompagnare con la maionese all’acciuga e aglio e la Gourmet Sandwich Sauces Pomodori secchi Hellmann’s. Accompagnare con piccoli cicchetti di birra affumicata.
