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CAPRESE “Palloncino” di mozzarella soffiata, quinoa alla mediterranea con acqua di pomodoro ed emulsione al basilico
Ingredienti
CAPRESE “Palloncino” di mozzarella soffiata, quinoa alla mediterranea con acqua di pomodoro ed emulsione al basilico
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€1.95
Per il "palloncino" di mozzarella
nodini di mozzarella pugliese da 20 gr
/nr
20.0 nr
0%
Per la quinoa alla mediterranea
Quinoa
/g
500.0 g
0%
acqua
/ml
500.0 ml
0%
Knorr Brodo Verdure Granulare Senza Glutine 1 Kg
/g
10.0 g
0%
Punti
Senza Coloranti
Senza conservanti
brunoise di zucchine verdi
/g
100.0 g
0%
brunoise di carote
/g
100.0 g
0%
brunoise di cetrioli
/g
100.0 g
0%
olive nere dolci fritte denocciolate
/g
80.0 g
0%
olio evo
/ml
380.0 ml
0%
pomodorini verdi
/g
70.0 g
0%
pomodorini rossi
/g
60.0 g
0%
pomodorini gialli
/g
50.0 g
0%
succo di limone
/ml
50.0 ml
0%
basilico sminuzzato
/g
5.0 g
0%
sale
/qb
0.0 qb
0%
pepe
/qb
0.0 qb
0%
Per l'emulsione al basilico
Knorr Primerba Basilico 340 Gr
/g
40.0 g
0%
Per l'acqua di pomodoro
pomodori
/g
526.0 g
0%
basilico
/g
30.0 g
0%
sale grosso
/g
10.0 g
0%
Per l'assemblaggio finale
crostini di pane
/nr
10.0 nr
0%
germogli di basilico
/nr
10.0 nr
0%
foglie di basilico
/nr
10.0 nr
0%
pomodori
/g
0.0 g
0%
/
Per il "palloncino" di mozzarella
-
nodini di mozzarella pugliese da 20 gr 20.0 nr
Per la quinoa alla mediterranea
-
Quinoa 500.0 g
-
acqua 500.0 ml
-
brunoise di zucchine verdi 100.0 g
-
brunoise di carote 100.0 g
-
brunoise di cetrioli 100.0 g
-
olive nere dolci fritte denocciolate 80.0 g
-
olio evo 380.0 ml
-
pomodorini verdi 70.0 g
-
pomodorini rossi 60.0 g
-
pomodorini gialli 50.0 g
-
succo di limone 50.0 ml
-
basilico sminuzzato 5.0 g
-
sale
-
pepe
Per l'emulsione al basilico
Per l'acqua di pomodoro
-
pomodori 526.0 g
-
basilico 30.0 g
-
sale grosso 10.0 g
Per l'assemblaggio finale
-
crostini di pane 10.0 nr
-
germogli di basilico 10.0 nr
-
foglie di basilico 10.0 nr
-
pomodori
