Tortellini in brodo di borragine, coriandoli di verdure e cialde di formaggio

Name: Tortellini in brodo di borragine, coriandoli di verdure e cialde di formaggio
Yield: 10
Ingredients: 1.0kg Tortellini freschi di carne; 2.0l Knorr Brodo Delle Feste 1 Kg; 100.0g foglie di borragine; 300.0g carote; 300.0g zucchine; 200.0g cialde di parmigiano grattugiato; 0.0qb fiori di borragine; 0.0qb olio; 0.0qb pepe

Tortellini in brodo di borragine, coriandoli di verdure e cialde di formaggio – - Ricetta

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Procedimento

Tortellini freschi di carne 1.0 kg
Knorr Brodo Delle Feste 1 Kg 2.0 l
Knorr Brodo Delle Feste 1 Kg
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foglie di borragine 100.0 g
carote 300.0 g
zucchine 300.0 g

Per la guarnizione

cialde di parmigiano grattugiato 200.0 g
fiori di borragine
olio
pepe

f. Paste e Riso

b. Primi

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Preparazione

Procedimento
Lavare e pulire le verdure, tagliare a coriandoli le carote e le zucchine e sbianchire le foglie di borragine.In una casseruola versare il Brodo delle Feste Knorr diluito, portare a bollore ed aggiungere i coriandoli di verdure e le foglie di borragine, ed infine i tortellini di carne. Lasciar cuocere per alcuni minuti e servire.
Per la guarnizione
Versare i tortellini con i coriandoli di verdura all’interno di un piatto fondo e guarnire con le cialde di parmigiano spezzettate, i fiori di borragine, olio e pepe.

f. Paste e Riso

b. Primi