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Zuppa di cipolle, patate e zucca con bruschette di pane al pomodoro secco

La zuppa di cipolla è un piatto tipico della cucina francese. Anche se presente in molte cucine nazionali e pur avendo origine dall’antica Roma, la nostra è una moderna rivisitazione, con l’aggiunta di altri ingredienti stagionali come la zucca.

Zuppa di cipolle, patate e zucca con bruschette di pane al pomodoro secco – Ricetta

Ingredienti

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Per la zuppa di cipolle

Per la finitura

Preparazione

  1. Per la zuppa di cipolle

    Seguire le istruzioni riportate sulla confezione della Zuppa di Cipolle. Una volta pronta, addensare con Fiocchi di patate e guarnire con la zucca tagliata a cubetti e precedentemente spadellata. Regolare di sale e pepe e aggiungere una manciata di prezzemolo tritato.

  2. Per la finitura

    Preparare delle bruschette di pane con la Sundried Tomato, la rucola e l’olio extravergine di oliva da usare come accompagnamento alla zuppa.