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Noodles

  • noodles classici 750.0 g
  • salsa di soia 50.0 g
  • acqua 100.0 ml
  • peperoni rossi 2.0 nr
  • cipolle 3.0 nr
  • cavolo cinese 1.0 nr
  • peperoncino rosso 2.0 g
  • salsa chilly 300.0 ml
  • burro chiarificato

Uova

  • uova 3.0 nr
  • burro chiarificato

Presentazione

  • rametti di coriandolo 10.0 nr
  • arachidi tritate senza sale 100.0 g
  1. Noodles

    Cuocere i noodles in acqua salata per 8 minuti.Fare bollire 100 ml di acqua e aggiungere la salsa chilly.Tagliare i peperoni, le cipolle, il cavolo cinese e rosolare in padella con ilburro chiarificatoinsieme al peperoncino.Scolare la pasta e unire le verdure.A parte, riscaldare la salsa di soia.

  2. Uova

    Rompere le uova in una ciotola, aggiungere un pizzico di sale, pepe e mescolare.Mettere il composto di uova nello spruzzino.Versare un po’ diburro chiarificatoin una padella antiaderente e scaldare.Spruzzare il composto di uova nella padella per creare una rete.

  3. Presentazione

    Porzionare i noodles nelle ciotole.Staccare la rete di uova dalla padella e porre in cima ai noodles.Guarnire con coriandolo e arachidi tritate.Servire con salsa di soia.