Menu

Io lavoro in..

Continua

I contenuti sono stati aggiornati in base alla tipologia tua attività

+

PROCEDIMENTO

  • tuorli d'uovo pastorizzato 225 g
  • burro 120 g
  • pecorino grattugiato 300 g
  • edamer grattugiato 600 g
  • Farina 240 g
  • latte 750 ml
  • noce moscata
  • sale
  • Carte d’Or Professional Texture Spumosa 1 Kg 90 g
  • acqua 225 ml
  • pinoli
  1. PROCEDIMENTO

    Creare un appareil unendo i tuorli d’uovo con il burro fuso, i formaggi grattugiati, il latte, la farina, la noce moscata e il sale. Montare la Texture Spumosa Carte d’Or Professional con l’acqua e incorporare, a mano, al composto precedentemente preparato. Versare in stampi da muffin e guarnire con pinoli e formaggio. Cuocere in forno a 160° C per 30 minuti circa e servire.