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Lasagna con straccetti di manzo, melanzane e mozzarella
Un’avvolgente salsa a base besciamella abbraccia gli ingredienti racchiusi da una tenera sfoglia. Un grande classico della cucina italiana in versione totalmente nuova.
Ingredienti
Lasagna con straccetti di manzo, melanzane e mozzarella
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€39.96
PROCEDIMENTO
pasta per lasagna
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600.0 g
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straccetti di manzo
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600.0 g
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melanzane
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200.0 g
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mozzarella
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200.0 g
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basilico in foglie
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10.0 nr
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sedano
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50.0 g
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carote
/g
50.0 g
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cipolle
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50.0 g
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formaggio grattugiato
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200.0 g
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Olio Extra Vergine di Oliva
/qb
0.0 qb
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sale
/qb
0.0 qb
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Knorr Garde d’Or Salsa Demi-Glace 1 Lt
/ml
400.0 ml
0%
10
Punti
Sedano
Senape e derivati
besciamella
/mg
200.0 mg
0%
/
PROCEDIMENTO
-
pasta per lasagna 600.0 g
-
straccetti di manzo 600.0 g
-
melanzane 200.0 g
-
mozzarella 200.0 g
-
basilico in foglie 10.0 nr
-
sedano 50.0 g
-
carote 50.0 g
-
cipolle 50.0 g
-
formaggio grattugiato 200.0 g
-
Olio Extra Vergine di Oliva
-
sale
-
besciamella 200.0 mg
Preparazione
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PROCEDIMENTO
In una brasiera far rosolare, con l’olio, carote, cipolle, sedano e melanzane. Aggiungere gli straccetti e lasciare rosolare per alcuni minuti fino a quando la carne non è asciutta. Sminuzzare la mozzarella, miscelarla al formaggio e ad alcune foglie di basilico. Creare la salsa unendo laDemi-Glace Knorr con la besciamella. Sbollentare la pasta per lasagna e farcirla con gli straccetti, le verdure, la mozzarella condita e una parte di salsa. Arrotolare la sfoglia, tagliare e porzionare.
Aggiungere la restante salsa e gratinare con abbondante formaggio in forno a 180° C per circa 20/25 minuti.
