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Procedimento

  • Carte d’Or preparato per crema Bavarese alla Fragola 495 Gr 3.0 busta di preparato
  • acqua 750.0 ml
  • Panna fresca 1.5 l
  • zenzero candito
  • fragoline di bosco
  • Scaglie di cioccolato bianco
  1. Procedimento

    Versare in un recipiente la Bavarese alla Fragola Carte d’Or, l’acqua e la panna. Stemperare a mano per qualche minuto fino al dissolvimento del prodotto. Versare il composto nella Frozen Machine e lasciarlo lavorare a -4° per circa 40/50 minuti. Al momento del servizio, porre sul fondo del bicchiere la bavarese alla fragola e guarnirla con lo zenzero candito, le fragoline di bosco, il cioccolato bianco e il Topping Bianco Croccante Carte d’Or.