Pollo alla cacciatora con peperoni, olive e funghi
Il più classico dei secondi di carne della ristorazione italiana. Leader nelle trattorie e negli agriturismi.
Ingredienti
Pollo alla cacciatora con peperoni, olive e funghi
−
+
€0.3
Procedimento
fusi di pollo
/kg
2.0 kg
0%
Knorr Primerba Rosmarino 340 Gr
/g
10.0 g
0%
Knorr Primerba Cipolla rosolata 340 Gr
/g
20.0 g
0%
Olio Extra Vergine di Oliva
/qb
0.0 qb
0%
vino bianco
/ml
200.0 ml
0%
peperoncino fresco
/g
10.0 g
0%
prezzemolo
/g
25.0 g
0%
peperoni
/g
400.0 g
0%
olive
/g
250.0 g
0%
funghi misti di bosco
/g
200.0 g
0%
pomodorini ciliegino
/g
300.0 g
0%
cipolla rossa
/g
30.0 g
0%
carote
/g
30.0 g
0%
sedano
/g
30.0 g
0%
Knorr Roux Bruno istantaneo granulare 1 Kg
/g
10.0 g
0%
Punti
Cereali contenenti Glutine
Knorr Brodo Manzo Granulare Senza Glutine 1 Kg
/g
0.0 g
0%
Punti
Senza Coloranti
Senza conservanti
/
Procedimento
-
fusi di pollo 2.0 kg
-
Olio Extra Vergine di Oliva
-
vino bianco 200.0 ml
-
peperoncino fresco 10.0 g
-
prezzemolo 25.0 g
-
peperoni 400.0 g
-
olive 250.0 g
-
funghi misti di bosco 200.0 g
-
pomodorini ciliegino 300.0 g
-
cipolla rossa 30.0 g
-
carote 30.0 g
-
sedano 30.0 g
Preparazione
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Procedimento
In una casseruola rosolare con l’olio extravergine i fusi di pollo, le primerba, il sedano, la cipolla rossa ed i peperoni a cubetti. Sfumare con il vino bianco ed aggiungere i funghi a pezzetti, le olive, il peperoncino, il prezzemolo tritato ed i pomodorini a metà. Coprire con il brodo e il fondo. Lasciar cuocere per circa 1 ora a fiamma bassa. Legare il fondo di cottura con il roux e servire il pollo alla cacciatora in una fondina.
