Name: Pollo alla cacciatora con peperoni, olive e funghi
Yield: 10
Ingredients: 2.0kg fusi di pollo; 10.0g Knorr Primerba Timo 340 Gr; 10.0g Knorr Primerba Rosmarino 340 Gr; 20.0g Knorr Primerba Cipolla rosolata 340 Gr; 0.0qb Olio Extra Vergine di Oliva; 200.0ml vino bianco; 10.0g peperoncino fresco; 25.0g prezzemolo; 400.0g peperoni; 250.0g olive; 200.0g funghi misti di bosco; 300.0g pomodorini ciliegino; 30.0g cipolla rossa; 30.0g carote; 30.0g sedano; 10.0g Knorr Roux Bruno istantaneo granulare 1 Kg; 0.0g Knorr Brodo Manzo Granulare Senza Glutine 1 Kg

Preparazione

Procedimento

In una casseruola rosolare con l’olio extravergine i fusi di pollo, le primerba, il sedano, la cipolla rossa ed i peperoni a cubetti. Sfumare con il vino bianco ed aggiungere i funghi a pezzetti, le olive, il peperoncino, il prezzemolo tritato ed i pomodorini a metà. Coprire con il brodo e il fondo. Lasciar cuocere per circa 1 ora a fiamma bassa. Legare il fondo di cottura con il roux e servire il pollo alla cacciatora in una fondina.

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Pollo alla cacciatora con peperoni, olive e funghi

Il più classico dei secondi di carne della ristorazione italiana. Leader nelle trattorie e negli agriturismi.

Ingredienti

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