Name: Spiedo di pesci al finocchietto selvatico con verdurine di stagione
Yield: 10
Ingredients: 400.0g agretti; 0.0qb Olio Extra Vergine di Oliva; 0.0qb pepe; 5.0g Knorr Primerba Timo; 0.0ml Knorr Brodo Vegetale Granulare 900 Gr; 700.0g pescatrice; 800.0g pesce spada; 500.0g Polpo; 10.0nr scampetti; 400.0g calamari; 200.0g capesante; 0.0qb citronette; 10.0g Knorr Primerba Timo; 10.0g Primerba Aglio knorr; 400.0g peperoni; 300.0g pomodorini; 20.0g Finocchietto; 5.0nr lime; 0.0g Vinaigrette al Basilico; 0.0g Knorr brodo di pesce granulare 550gr senza glutine

Marinando i pesci prima di cuocerli eviteremo di renderli asciutti e poco gustosi.

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Preparazione

Per gli agretti
Pulire e lavare gli agretti e successivamente sbollentarli nel brodo. Scolarli e condirli con l’olio, il pepe ed il prime erba timo.
Per gli spiedi
Marinare tutti i pesci a tocchetti con le vinaigrette, i prime erba ed il brodo di pesce. Sbollentare il polpo ed i calamari che hanno una cottura più lunga. Infilzare i pesci alternandoli alle verdure sugli spiedi. Cuocere in forno a 180° per 13 minuti. Servire gli spiedi con degli spicchi di lime.

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Spiedo di pesci al finocchietto selvatico con verdurine di stagione

Ingredienti

Per gli agretti

Knorr Primerba Timo

Knorr Brodo Vegetale Granulare 900 Gr

Per gli spiedi