Spiedo di pesci al finocchietto selvatico con verdurine di stagione

Name: Spiedo di pesci al finocchietto selvatico con verdurine di stagione
Yield: 10
Ingredients: 700.0g pescatrice; 800.0g pesce spada; 500.0g Polpo; 10.0nr scampetti; 400.0g calamari; 200.0g capesante; 0.0g Knorr brodo di pesce granulare 550gr senza glutine; 10.0g Knorr Primerba Timo; 10.0g Primerba Aglio knorr; 400.0g peperone rosso; 300.0g pomodorini; 20.0g Finocchietto; 5.0nr caviar lime; 0.0g Vinaigrette al Basilico

Marinando i pesci prima di cuocerli eviteremo di renderli asciutti e poco gustosi.

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Per gli spiedi

pescatrice 700.0 g
pesce spada 800.0 g
Polpo 500.0 g
scampetti 10.0 nr
calamari 400.0 g
capesante 200.0 g
Knorr brodo di pesce granulare 550gr senza glutine
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Knorr Primerba Timo 10.0 g
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Primerba Aglio knorr 10.0 g
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peperone rosso 400.0 g
pomodorini 300.0 g
Finocchietto 20.0 g
caviar lime 5.0 nr
Vinaigrette al Basilico

b. Pesce

c. Secondi

Marinando i pesci prima di cuocerli eviteremo di renderli asciutti e poco gustosi.

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Preparazione

Per gli spiedi
Marinare tutti i pesci tagliati a tocchetti con la vinaigrette, i primerba e il brodo di pesce. Sbollentare il polpo ed i calamari che hanno una cottura più lunga. Infilzare i pesci alternandoli alle verdure sugli spiedi. Cuocere in forno a 180° per 13 minuti. Servire gli spiedi con degli spicchi di lime.

b. Pesce

c. Secondi