Spiedo di pesci al finocchietto selvatico con verdurine di stagione – Ricetta | Unilever Food Solutions
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Spiedo di pesci al finocchietto selvatico con verdurine di stagione

Marinando i pesci prima di cuocerli eviteremo di renderli asciutti e poco gustosi.

Spiedo di pesci al finocchietto selvatico con verdurine di stagione – Ricetta

Ingredienti

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Per gli agretti

Per gli spiedi

Preparazione

  1. Per gli agretti

    Pulire e lavare gli agretti e successivamente sbollentarli nel brodo. Scolarli e condirli con l’olio, il pepe ed il prime erba timo.

  2. Per gli spiedi

    Marinare tutti i pesci a tocchetti con le vinaigrette, i prime erba ed il brodo di pesce. Sbollentare il polpo ed i calamari che hanno una cottura più lunga. Infilzare i pesci alternandoli alle verdure sugli spiedi. Cuocere in forno a 180° per 13 minuti. Servire gli spiedi con degli spicchi di lime.