Triglia con peperoni, fave novelle e aneto

Name: Triglia con peperoni, fave novelle e aneto
Yield: 10
Ingredients: 5.0nr peperoni rossi; 0.0qb Olio Extra Vergine di Oliva; 10.0pt triglie sfilettate, di media pezzatura; 0.0qb olio extravergine d’oliva; 0.0qb sale e pepe; 10.0g Knorr brodo di pesce granulare 550gr senza glutine; 0.0qb aneto fresco; 250.0g Fave; 250.0g piselli; 10.0pt fiori di crescione; 20.0pt foglie di crescione; 10.0g Knorr Primerba Cipolla rosolata 340 g; 150.0ml citronette

Triglia con peperoni, fave novelle e aneto – - Ricetta

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Per i peperoni

peperoni rossi 5.0 nr
Olio Extra Vergine di Oliva

Per la triglia

triglie sfilettate, di media pezzatura 10.0 pt
olio extravergine d’oliva
sale e pepe
Knorr brodo di pesce granulare 550gr senza glutine 10.0 g

Knorr brodo di pesce granulare 550gr senza glutine

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Per la guarnizione

aneto fresco
Fave 250.0 g
piselli 250.0 g
fiori di crescione 10.0 pt
foglie di crescione 20.0 pt
Knorr Primerba Cipolla rosolata 340 g 10.0 g

Knorr Primerba Cipolla rosolata 340 g

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citronette 150.0 ml

c. Secondi

b. Pesce

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Preparazione

Per i peperoni
Spennellare i peperoni con l’olio e cuocere in forno a 200°C per circa 20 minuti. Togliere dal forno e mettere i peperoni in un contenitore chiuso. Una volta freddi, togliere la buccia del peperone aiutandosi con uno spelucchino.
Per la triglia
Condire i filetti con olio, sale, pepe, il brodo di pesce Knorr e grigliare su ambo i lati.
Per la guarnizione
Selezionare i fiori di crescione. Tagliare le foglie di crescione. Sbollentare i piselli e le fave. In una padella con dell’olio, scaldare lo scalogno e aggiungere i piselli e le fave. Aggiungere quindi la citronette e l’aneto tritato. Condire a piacere con pepe.

c. Secondi

b. Pesce