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Per il Cous Cous

Per il condimento

  • petto di pollo 800 g
  • fagioli rossi 400 g
  • lenticchie precotte 400 g
  • ceci bianchi precotti 400 g
  • peperoni gialli e rossi 200 g
  • rosmarino
  • Olio Extra Vergine di Oliva
  • sale e pepe

Per la finitura

  • Scaglie di Grana 200 g
  • menta
  1. Per il Cous Cous

    Versare il Cous Cous in una boule grande ed aggiungere acqua o brodo bollente, un cucchiaio di olio extravergine di oliva e mescolare. Coprire con la pellicola e lasciare reidratare per 15 minuti.
  2. Per il condimento

    Arrostire il pollo in padella con olio, sale, pepe e rosmarino. Successivamente sfilacciarlo. Tagliare i peperoni a rombetti e spadellarli. Aggiungere il pollo, i peperoni e i legumi precotti al Cous Cous reidratato. Condire con Hellmann’s Basil Vinaigrette e servire in una pirofila.
  3. Per la finitura

    Decorare l’insalata di Cous Cous con la menta e le scaglie di grana.
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