insalata di cous cous al rosmarino, legumi, sfilacci di pollo, menta e scaglie di grana
Il Cous Cous è un alimento tipico della Sicilia e della Sardegna sud occidentale. È costituito da granelli di semola di frumento cotti a vapore.
Ingredienti
insalata di cous cous al rosmarino, legumi, sfilacci di pollo, menta e scaglie di grana
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Per il Cous Cous
cous cous
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500.0 g
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Knorr Brodo Verdure Granulare Senza Glutine 1 Kg
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1.0 l
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Punti
Senza Coloranti
Senza conservanti
Per il condimento
petto di pollo
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800.0 g
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zucchine
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100.0 g
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fagioli rossi
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400.0 g
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lenticchie precotte
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400.0 g
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ceci bianchi precotti
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400.0 g
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peperoni gialli e rossi
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200.0 g
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rosmarino
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zeste di agrumi
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Olio Extra Vergine di Oliva
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sale e pepe
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Per la finitura
Scaglie di Grana
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200.0 g
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menta
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Per il Cous Cous
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cous cous 500.0 g
Per il condimento
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petto di pollo 800.0 g
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zucchine 100.0 g
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fagioli rossi 400.0 g
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lenticchie precotte 400.0 g
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ceci bianchi precotti 400.0 g
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peperoni gialli e rossi 200.0 g
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rosmarino
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zeste di agrumi
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Olio Extra Vergine di Oliva
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sale e pepe
Per la finitura
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Scaglie di Grana 200.0 g
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menta
Preparazione
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Per il Cous Cous
Versare il cous cous in una boule grande ed aggiungere acqua o brodo bollente, un cucchiaio di olio extravergine di oliva e mescolare. Coprire con la pellicola e lasciare reidratare per 15 minuti. -
Per il condimento
Arrostire il pollo in padella con olio, sale, pepe e rosmarino. Successivamente sfilacciarlo. Tagliare i peperoni a rombetti e spadellarli. Aggiungere al cous cous: il pollo, i peperoni e i legumi precotti, le zucchine arrostite tagliate a rondelle e le zeste. Condire e servire in una pirofila. -
Per la finitura
Decorare l’insalata di Cous Cous con la menta e le scaglie di grana.
