Insalatina di quinoa con ananas arrostito, peperoni saltati, robiola e Thousand Island dressing
Ingredienti
Per la quinoa
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acqua bollente 1 l
Per il condimento
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ananas a cubetti 300 g
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robiola 200 g
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peperoni arrostiti 200 g
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Sedano rapa 100 g
Per la finitura
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Valeriana 50 g
Preparazione
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Per la quinoa
Versare la Quinoa con pomodori, carote, olive e capperi in una boule di plastica grande ed aggiungere l’acqua bollente. Coprire con la pellicola e lasciare reidratare.
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Per il condimento
Arrostire l’ananas a cubetti in una padella antiaderente con la Basil Vinaigrette. Tagliare i peperoni ed il sedano rapa a striscioline e la robiola a cubetti.
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Per la finitura
Impiattare l’insalatina di Quinoa in una fondina, decorare con l’ananas arrostito, i peperoni, la robiola, la valeriana, il sedano rapa e condire con la Basil Vinaigrette e la Thousand Island dressing.
