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Per la cheesecake

Per la gelèe

Per la decorazione

  • lamponi 50 g
  • menta
  • ciliegie cherry
  1. Per la cheesecake

    Mescolare il preparato per la base assieme al burro ammorbidito, le nocciole tritate, i biscotti al cacao sbriciolati e l’acqua fino ad ottenere un impasto omogeneo. Stendere l’impasto sul fondo di stampi circolari da 5 cm di diametro. A parte mettere il preparato per la crema in un recipiente assieme al latte freddo e alla panna e mescolare delicatamente per un minuto fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea. Versare la crema all’interno degli stampi e infornare a 130°C (con la ventilazione al minimo) per circa 45 minuti, finché la superficie delle monoporzioni non sarà dorata. Riporre in frigorifero per almeno 4 ore prima di servire.
  2. Per la gelèe

    Portare quasi ad ebollizione il succo alla menta e versare all’interno la Texture Gelatinosa. Far sciogliere la polvere e versare il liquido ottenuto all’interno di stampi in silicone mezzasfera. Far rapprendere in frigorifero per circa 30 minuti.
  3. Per la decorazione

    Versare 3 gocce di Coulis di Lamponi in un piatto, con l’aiuto di un piccolo batticarne realizzare la decorazione desiderata. Posizionare la cheesecake al centro e decorare con altro Coulis di Lamponi, lamponi freschi, ciliegie cherry, crumble alla nocciola e foglioline di menta.