Sfere di Panna Cotta in tre varianti

Name: Sfere di Panna Cotta in tre varianti
Yield: 10
Ingredients: 1.0l latte; 1.0busta di preparato Carte d’Or preparato per Panna Cotta 520 Gr; 100.0g lemon grass; 30.0g anice stellato; 200.0g purea di fragole; 50.0ml Carte d'Or Topping Fragola 1 Kg; 100.0g pasta di nocciola; 50.0ml Carte d’Or Topping Cacao 1 Kg; 1.0l panna; 0.0qb frutta di stagione; 0.0qb biscotti; 0.0qb Topping CDO a scelta; 0.0qb Granelle assortite

Sfere di Panna Cotta in tre varianti – - Ricetta

La panna cotta, nata nelle langhe piemontesi all'inizio del novecento, è ad oggi uno dei dessert più famosi e presenti nei menù italiani. Per differenziarvi e farne una versione particolare basta poco, ad esempio con la semplice aggiunta dei topping Carte d’Or possiamo ottenerne tre varianti diverse in colore e sapore.

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Per la Panna Cotta

latte 1.0 l
Carte d’Or preparato per Panna Cotta 520 Gr 1.0 busta di preparato

Carte d’Or preparato per Panna Cotta 520 Gr

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lemon grass 100.0 g
anice stellato 30.0 g
purea di fragole 200.0 g
Carte d'Or Topping Fragola 1 Kg 50.0 ml

Carte d'Or Topping Fragola 1 Kg

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pasta di nocciola 100.0 g
Carte d’Or Topping Cacao 1 Kg 50.0 ml

Carte d’Or Topping Cacao 1 Kg

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panna 1.0 l

Assemblaggio

frutta di stagione
biscotti
Topping CDO a scelta
Granelle assortite

g. Dessert e frutta

i. Dolci e Frutta

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Preparazione

Per la Panna Cotta
Preparare la Panna Cotta Carte d’Or come da indicazioni riportate sulla confezione.
Dividere il composto in tre parti e personalizzare ogni variante con gli ingredienti specifici. Versare quindi il composto in stampi a forma semi-sferica e riporre in frigorifero per circa 6 ore.
Assemblaggio
Al momento del servizio, sformare la Panna Cotta e unire due semisfere spennellando con dell’acqua.
Posizionare quindi le sfere in un piatto di servizio e guarnire a proprio piacimento.

g. Dessert e frutta

i. Dolci e Frutta

Sfere di Panna Cotta in tre varianti

Ingredienti