Cotoletta e patatine
La cotoletta perfetta per chi ha deciso di limitare il consumo di carne.

Ingredienti
Cotoletta e patatine
Procedimento

Procedimento
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cavolo rosso 1.0 kg
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cipollotto verde 100.0 g
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patate 1.0 kg
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lime 5.0 nr
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rosmarino
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sale
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pepe
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olio
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cipollotto verde
Preparazione
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Procedimento
Affettare il cavolo rosso molto sottile e condire con il verde del cipollotto, olio, sale e pepe. Lasciar marinare per almeno 30 minuti. Tagliare le patate, tenerle a bagno in acqua ghiacciata per 2 ore. Asciugare le patate e friggerle in olio bollente, condirle con sale in fiocchi e rosmarino. Friggere in padella le no-schnitzel e condirle con pepe e zeste di lime. Servire in un piatto da portata accompagnando con maionese aromatizzata al lime e rosmarino.