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Cotoletta e patatine
La cotoletta perfetta per chi ha deciso di limitare il consumo di carne.
Ingredienti
Cotoletta e patatine
−
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€0.0
Procedimento
cavolo rosso
/kg
1.0 kg
0%
cipollotto verde
/g
100.0 g
0%
patate
/kg
1.0 kg
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lime
/nr
5.0 nr
0%
rosmarino
/qb
0.0 qb
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Calvé Maionese Compatta 4,75 Kg
/g
500.0 g
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sale
/qb
0.0 qb
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pepe
/qb
0.0 qb
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olio
/qb
0.0 qb
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cipollotto verde
/dg
0.0 dg
0%
/
Procedimento
-
cavolo rosso 1.0 kg
-
cipollotto verde 100.0 g
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patate 1.0 kg
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lime 5.0 nr
-
rosmarino
-
sale
-
pepe
-
olio
-
cipollotto verde
Preparazione
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Procedimento
Affettare il cavolo rosso molto sottile e condire con il verde del cipollotto, olio, sale e pepe. Lasciar marinare per almeno 30 minuti. Tagliare le patate, tenerle a bagno in acqua ghiacciata per 2 ore. Asciugare le patate e friggerle in olio bollente, condirle con sale in fiocchi e rosmarino. Friggere in padella le no-schnitzel e condirle con pepe e zeste di lime. Servire in un piatto da portata accompagnando con maionese aromatizzata al lime e rosmarino.
