mousse al cioccolato bianco, ciliegia e fiori di camomilla – Ricetta | Unilever Food Solutions

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Preparazione

ciliegie 200 g
succo di limone 20 ml
panna semimontata 300 g
cioccolato bianco 200 g
Fiori di camomilla
Carte d’Or Professional Texture Spumosa 1 Kg 40 g

Carte d’Or Professional Texture Spumosa 1 Kg

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Scatola 1Kg € 17,90

6 x 1 Kg € 0,00

Prezzo massimo IVA Esclusa Prodotto non disponibile

Prodotto aggiunto al carrello: Carte d’Or Professional Texture Spumosa 1 Kg

Prodotto non disponibile
acqua 100 ml
zucchero semolato 200 g

Preparazione
Creare una meringa all’italiana con la TEXTURE 2: in una planetaria sciogliere in acqua calda da rubinetto lo zucchero facendo girare qualche minuto. Aggiungere la TEXTURE 2 e montare per almeno 7 minuti. Sciogliere il cioccolato bianco con i fiori di camomilla o la camomilla in bustine. Semi montare la panna e aggiungere ciliegie sciroppate. In una bastardella unire tutti gli ingredienti delicatamente; riporre il composto in un sac à poche e riempire dei bicchieri Tumbler per ¾ della loro capienza. Decorare con ciliegie sciroppate, fiori di camomilla e scaglie di cioccolato bianco.