Cocktail di gamberetti al tequila

Name: Cocktail di gamberetti al tequila
Yield: 20
Ingredients: 40.0nr gamberi in salamoia di medie dimensioni; 8.0nr insalata verde; 0.0qb Fiocchi di sale; 1.0nr lime; 300.0g Calvé Gastronomica Versatile 2 Lt; 100.0g Calvé Tomato Ketchup Top Down 750 ml; 100.0ml panna; 50.0ml tequila; 0.0qb worcester sauce

Cocktail di gamberetti al tequila – - Ricetta

Certe ricette sono degli evergreen, dei grandi classici intramontabili. Una di queste è il mitico cocktail di gamberi. Una versione rivista con il Tequila può essere una soluzione per catapultarlo nel presente.

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Gamberi

gamberi in salamoia di medie dimensioni 40.0 nr
insalata verde 8.0 nr
Fiocchi di sale
lime 1.0 nr

Salsa

Calvé Gastronomica Versatile 2 Lt 300.0 g

Calvé Gastronomica Versatile 2 Lt

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Calvé Tomato Ketchup Top Down 750 ml 100.0 g

Calvé Tomato Ketchup Top Down 750 ml

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panna 100.0 ml
tequila 50.0 ml
worcester sauce

a. Aperitivi e Antipasti

b. Pesce

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Preparazione

Gamberi
Tagliare l’insalata alla julienne, lavarla in acqua e bicarbonato, centrifugare e asciugare accuratamente. Sgocciolare i gamberi.
Salsa
Amalgamare la Gastronomica Versatile Calvé, il Ketchup e la panna sino ad ottenere una salsa omogenea. Unire il Tequila e aromatizzare con qualche goccia di Worcester.
Presentazione
Posizionare all’interno di bicchieri di vetro l’insalata tagliata a julienne, adagiare i gamberi e ricoprire con la salsa al Tequila. Decorare il bordo del bicchiere con alcuni fi occhi di sale e una grattugiata di buccia di lime. Servire freddo.

a. Aperitivi e Antipasti

b. Pesce

Cocktail di gamberetti al tequila

Ingredienti