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Per le frittelle di verdure


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Preparazione

  1. Per le frittelle di verdure

    Preparare la pastella miscelando l’amido con l’acqua frizzante, le uova, il miele e il baking. Lasciare riposare per 20 minuti. Nel frattempo, mondare le verdure e lavare le patate dolci senza sbucciarle. Tagliare a julienne le verdure. Mettere a scaldare l’olio e portarlo a temperatura. Raggiunta la temperatura, passare ciuffi di verdure nella pastella con l’aiuto di un cucchiaio, e friggere. Salare subito dopo la frittura e servirle le frittelle ottenute ancora calde con la salsa tartara.
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