Fiore di carciofo gratinato con cuore fondente di provola affumicata e salsa verde al parmigiano

Name: Fiore di carciofo gratinato con cuore fondente di provola affumicata e salsa verde al parmigiano
Yield: 10
Ingredients: 10.0nr carciofi; 0.0qb sale, pepe, olio extravergine di oliva; 0.0qb Maizena Panatura Gratin; 500.0g provola affumicata; 200.0ml Brodo Verdure granulare knorr; 100.0ml panna; 50.0g parmigiano; 0.0 Gambi Di Carciofo; 200.0g prezzemolo; 200.0g basilico; 0.0qb timo

Fiore di carciofo gratinato con cuore fondente di provola affumicata e salsa verde al parmigiano – - Ricetta

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Per il carciofo

carciofi 10.0 nr
sale, pepe, olio extravergine di oliva
Maizena Panatura Gratin

Maizena Panatura Gratin

Free sample
provola affumicata 500.0 g

Per la salsa

Brodo Verdure granulare knorr 200.0 ml

Brodo Verdure granulare knorr

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panna 100.0 ml
parmigiano 50.0 g
Gambi Di Carciofo
prezzemolo 200.0 g
basilico 200.0 g

Per la decorazione

timo

a. Aperitivi e Antipasti

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Preparazione

Per il carciofo
Pulire il carciofo togliendo le foglie esterne e il gambo, sbollentarli in acqua con limone e sale e farcirlicon la provola affumicata. Riporre in una teglia, condire con laPanatura Pronta Gratin, olio, sale e pepe. Cuocere in forno a 180° per 20 minuti.
Per la salsa
Pulire e tagliare i gambi dei carciofi. Cuocere nelbrodo con lapanna e, a cottura ultimata, aggiungere parmigiano, prezzemolo, basilico, olio e sale.Frullare il tutto, filtrare e versare in un biberon da cucina.
Per la decorazione
Servire la salsa verde al parmigiano alla base di un piatto e adagiarvi sopra il carciofo gratinato, decorare con timo fresco.

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