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Ingredienti

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Per le crocchette:

Per il ripieno

  • mozzarella di bufala asciutta 200.0 g

Per la panatura:

Per la finitura

  • olio di semi di girasole 1.0 l
  • Fiocchi di sale

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Preparazione

  1. Per le crocchette:

    • Sciogliere il Preparato per Crocchette di Patate Knorr Professional nell'acqua fredda e lasciare riposare per almeno 5 minuti. Impastare aggiungendo le patate schiacciate e una spolverata di parmigiano, fino a ottenere una massa compatta. Formare le crocchette.
  2. Per il ripieno

    • Tagliare a brunoise la mozzarella. Inserire nelle crocchette uno o due pezzetti e ridare forma alle crocchette.
  3. Per la panatura:

    • Bagnare leggermente le crocchette in acqua e panarle con la Panatura 3 in 1 Maizena.
  4. Per la finitura

    • Friggere in olio caldo avendo cura di girare le crocchette per una cottura uniforme. Spolverare con fiocchi di sale e servirle calde.
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