tiramisù al pistacchio e lime con biscotto al cocco e riso soffiato

Name: tiramisù al pistacchio e lime con biscotto al cocco e riso soffiato
Yield: 24
Ingredients: 1.0busta di preparato Carte d’Or preparato in polvere per Crema Catalana 516 Gr; 250.0ml panna; 750.0ml latte intero; 100.0g Pasta pistacchio; 10.0g lime grattugiato; 300.0g Biscotto Gluten free secco; 100.0g burro fuso; 200.0g Riso soffiato; 50.0g Cocco rapè; 400.0g cioccolato fuso; 0.0qb cocco rapè; 0.0qb pistacchi; 0.0qb menta

tiramisù al pistacchio e lime con biscotto al cocco e riso soffiato – - Ricetta

Personalizzare i vostri dessert in base alle stagioni vi permetterà di vendere più porzioni e farà sì che i Clienti restino sempre soddisfatti e stupiti della vostre proposte diverse, i dessert Carte d’Or sono sinonimo di garanzia e qualità.

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Per il tiramisù

Carte d’Or preparato in polvere per Crema Catalana 516 Gr 1.0 busta di preparato

Carte d’Or preparato in polvere per Crema Catalana 516 Gr

Acquista ora Free sample
panna 250.0 ml
latte intero 750.0 ml
Pasta pistacchio 100.0 g
lime grattugiato 10.0 g
Biscotto Gluten free secco 300.0 g
burro fuso 100.0 g

Per il biscotto al cocco e riso soffiato

Riso soffiato 200.0 g
Cocco rapè 50.0 g
cioccolato fuso 400.0 g

Per la finitura

cocco rapè
pistacchi
menta

g. Dessert e frutta

i. Dolci e Frutta

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Preparazione

Per il tiramisù
Miscelare il latte con il Preparato per il Tiramisù Carte d’Or, la panna, la pasta di pistacchio ed il lime grattuggiato. Montare in planetaria e versare in uno stampo in silicone rettangolare. Miscelare il burro fuso con i biscotti secchi sbriciolati. Posizionare il biscotto sul tiramisù e abbattere di temperatura a -18°.
Per il biscotto al cocco e riso soffiato
Miscelare il riso soffiato, il cocco rapè ed il cioccolato fuso in una ciotola. Con un cucchiaio formare delle gocce su una teglia con carta da forno. Abbattere a temperatura negativa.
Per la finitura
Sformare i tiramisù al pistacchio e lime e tagliare a metà. Impiattare il tiramisù e decorare con i biscotti al riso soffiato e cocco, scaglie di cocco, pistacchi e menta.

g. Dessert e frutta

i. Dolci e Frutta