Tiramisù

Name: Tiramisù
Yield: 24
Ingredients: 250.0g Crema a freddo per Tiramisù Carte D’Or Professional 1,96Kg; 250.0ml latte; 750.0ml panna; 0.0 Biscotti savoiardi; 0.0 Caffè; 0.0 Cacao in polvere

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PER LA CREMA TIRAMISÙ

Crema a freddo per Tiramisù Carte D’Or Professional 1,96Kg 250.0 g

Crema a freddo per Tiramisù Carte D’Or Professional 1,96Kg

Free sample
latte 250.0 ml
panna 750.0 ml

PER L'IMPIATTAMENTO

Biscotti savoiardi
Caffè
Cacao in polvere

b. Primi

g. Dessert e frutta

i. Dolci e Frutta

Created By:

Giuseppe Buscicchio

Executive Chef UFS Italia

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Preparazione

PER LA CREMA TIRAMISÙ
- Versare il latte e la panna nella ciotola e aggiungere il preparato in polvere.
- Mescolare e montare con uno sbattitore elettrico per circa 2 minuti ad alta velocità.
- Mettere in una sac à poche e conservare in frigorifero.
PER L'IMPIATTAMENTO
- Inumidire leggermente i savoiardi con il caffè.
- Iniziare con uno strato di crema, aggiungere uno strato di savoiardi, un altro strato di crema, savoiardi e un ultimo strato di crema.
- Completare con un po' di cacao in polvere.