Stinco di maiale alla curcuma con cipollotti e patate

Name: Stinco di maiale alla curcuma con cipollotti e patate
Yield: 10
Ingredients: 10.0nr stinchi di maiale; 20.0g curcuma; 20.0g Knorr Primerba Timo; 10.0g Knorr Primerba Basilico 340 Gr; 1.0l birra affumicata; 200.0g sedano; 200.0g cipolla media tritata; 0.0qb Olio Extra Vergine di Oliva; 0.0qb sale e pepe; 200.0g carote; 200.0g porri; 400.0g patate; 2.0nr foglie d'alloro; 1.0l Brodo Verdure granulare knorr

Stinco di maiale alla curcuma con cipollotti e patate – - Ricetta

In questo piatto l’uso della pentola a pressione è fondamentale. Questo tipo di cottura custodisce gelosamente tutto il gusto e l’aroma di questa ricetta e rende lo stinco di maiale tenerissimo e appetitoso. Spezie e brodo completano eccellentemente il lavoro.

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Procedimento

stinchi di maiale 10.0 nr
curcuma 20.0 g
Knorr Primerba Timo 20.0 g
Knorr Primerba Timo
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Knorr Primerba Basilico 340 Gr 10.0 g
Knorr Primerba Basilico 340 Gr
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birra affumicata 1.0 l
sedano 200.0 g
cipolla media tritata 200.0 g
Olio Extra Vergine di Oliva
sale e pepe
carote 200.0 g
porri 200.0 g
patate 400.0 g
foglie d'alloro 2.0 nr
Brodo Verdure granulare knorr 1.0 l
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c. Secondi

a. Carne

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Preparazione

Procedimento
Mettere a marinare in una busta sottovuoto lo stinco con la birra, la curcuma e i Primerba per 12 ore in frigorifero.
In una pentola a pressione rosolare l’olio con il sedano, la cipolla e la carota a cubetti. Aggiungere le foglie di alloro, le patate in pezzi grossolani e i porri. Versare lo stinco con il suo liquido e coprire con il brodo. Chiudere il coperchio e lasciare cuocere per 2 ore. Servire lo stinco accompagnandolo alle verdure ed al brodetto.

c. Secondi

a. Carne