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Pinzimonio di asparagi e indivia belga allo zafferano in salsa all'aglio
Per presentare angoli di verdure originali sul Buffet, provate a creare pinzimoni sfiziosi con salse particolari.
d. Contorni e Insalate
d. Verdure
Ingredienti
Pinzimonio di asparagi e indivia belga allo zafferano in salsa all'aglio
−
+
€0.0
Per gli asparagi
Knorr Brodo Sapore 1 Kg
/l
2.0 l
0%
6
Punti
Senza Coloranti
Senza conservanti
asparagi
/g
800.0 g
0%
Per l'invidia
Knorr Brodo Sapore 1 Kg
/l
1.0 l
0%
6
Punti
Senza Coloranti
Senza conservanti
vino bianco
/l
1.0 l
0%
aceto
/l
1.0 l
0%
Knorr Mise en Place allo Zafferano 800 Gr
/qb
0.0 qb
0%
25
Punti
Sedano
Latte e derivati
indivia belga
/g
941.0 g
0%
Per la finitura
Hellmann’s Caesar dressing 1 Lt
/qb
0.0 qb
0%
5
Punti
Latte e derivati
Uova e derivati
Olio Extra Vergine di Oliva
/qb
0.0 qb
0%
/
Per gli asparagi
-
asparagi 800.0 g
Per l'invidia
-
vino bianco 1.0 l
-
aceto 1.0 l
-
indivia belga 941.0 g
Per la finitura
-
Olio Extra Vergine di Oliva
Preparazione
-
Per gli asparagi
Pulire, lavare e pelare gli asparagi. Sbollentarli nel Brodo Sapore e quindi raffreddarli immediatamente con acqua e ghiaccio. -
Per l'invidia
Pulire, lavare e tagliare l’indivia belga. Sbollentarla con Mise en place allo Zafferano, Brodo Sapore, vino e aceto. -
Per la finitura
Inserire in un barattolo la salsa Caesar, quindi gli asparagi e l’indivia belga.
